얼마전...과메기를 먹고 남은걸 조림을 해보았답니다.
***
과메기를 먹기좋은 크기로 잘라 준비해둔다.
편마늘을 준비한다.
양파 혹은 대파를 등분에서 둔다.(과메기 싸먹고 남은 쪽파 이용)
냄비 바닥에 먼저 쪽파 등분해서 놓은것과 편마늘을 깔고
그위에 과메기를 올린다.
중간중간 편마늘과 고추어슷썬걸 한번씩 깔아주고
데리야끼소스(간장2, 설탕2, 정종3, 미림1)에 생강가루, 다진마늘(과메기의 비린맛)을
섞어 만든 양념장을 올려주고
그위에 다시 과메기, 편마늘, 고추 이렇게 넣고
불에서 조려주면 끝!!!
생물꽁치가 아니라 반건조가 된거라
살이 부셔지지도 않고
쫄깃, 고소...맛나답니다..^^
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
과메기조림
러버 |
조회수 : 4,613 |
추천수 : 9
작성일 : 2005-01-12 12:14:01
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