[re] 주꾸미 버섯볶음(김은경선생님 레시피)

[분홍줌마]

최요비의 <김은경선생님>의 레시피임다..

재료 : 주꾸미 400그람,배추속대5장,양파1개,대파1개,양송이버섯6개,팽이버섯1단,깻잎10장
         칼국수 200그람,식용유약간,참기름약간

양념 : 고추가루 3큰술,고추장 1큰술,된장 1/2큰술,양파즙 1 1/2큰술,간장 1큰술,설탕 1큰술,
         물엿 2큰술,다진마늘 2큰술,청주 1 1/2큰술

만들기 : 1.주꾸미를 잘게썰어 양념장에 재워둔다
            2.배추속대,양파,대파는 길이 4센티,폭 1센티정도로 썬다
            3.양송이는 4등분하고 팽이는 반으로 자른다
            4.깻잎은 반으로 가른후 2센티너비로 썬다
            5.칼국수면을 삶아 찬물에 헹구어놓는다
            6.뚝배기(팬)에 식용유두르고 팽이랑 깻잎제외한 야채를 볶는다
            7.6에 재운 주꾸미를 넣어 익힌다
            8.거의 익으면 팽이랑 깻잎을 넣는다
            9.참기름으로 마무리~!

전요..어머님표 고추장이 달아서인지 이 레시피대로하니까 좀 달더라구요..알아서 가감하세요
울신랑은 좀 짜게 먹는지라 간장이 쬐매 모자란다 하대요..^^;
울애들땜에 야채들이 너무 익어서 표현이 잘 안되었네요...맛은 있더라구요
울쭌은 혼자 거의 다먹어놓고,,,,,
마지막에 볶음밥먹으면서 "이제 질린다~~"하면서 숟가락 탁 놓고 일어서는거 있죠..흥~