단호박떡케익을 실패한 페프님께.......

[칼라(구경아)]

이방법대로 해보세요.*^^*

쌀씻어불려(10시간이상)물기를 뺀후 방아를 내려옵니다.
소금도 넣지말고 물내리지도말고......

쌀가루 10컵에 소금(꽃소금)1큰술,설탕 6큰술,단호박쪄서 채에내려둔것150g

모두모두 섞어줍니다, 손바닥으로 비비고 두손으로 비비고.......*^^*

한주먹쥐어 흔들어서 한덩어리면 OK,
가루가 흩트러지면 물을 조금씩만 넣고 다시
손바닥으로비비고 양손으로비비고..........
채에 두번내려줍니다.
찜기에 물이 끓어 오르면........
딤섬에 쌀가루를 올리고 평평하게 한다음
올려주세요.
전체적으로 김이나서 20분찌면됩니다.
모양은 대추꽃을 만들어 6개정도 올리고 호박씨로 장식하거나
잣을 절반갈라 잣비늘을 만든다음 6개로 꽃을 만들면 완성

떡이 찌는동안 고명올릴 모양을 연습해보세요,

[페프]

이궁..칼라님..감사감사..
요대로 프린트해서 며칠내로 다시 해보겠습니당
쫌전에 쌀씻어서 담가 놓았어요
낼 방앗간가서 가루내 올겁니다
그런데요..하나만 여쭤볼께요
단호박은 어떻게 체에 내리세요?
해보니까 것두 장난이 아니드만요
체에 덕지덕지 붙어서리 이궁...다들 그렇게 하시나요?

꼼꼼하게 설명해주셔서 넘 감사드려요
글구 열쓈히~~!!! 해서 꼭 성공하겠습니당!!!

[칼라(구경아)]

전 조금굵은 어레미라는걸 사용하는데.......
없으시면 커터기에 돌리세요.