근데 우거지는 뭐를 삶은 거예요?

[로로빈]

전 항상 궁금한게요, 우거지와 시래기의 차이예요.
제가 알기로는 배추 겉잎이나 얼갈이배추를 삻아놓은 게 우거지고
무청을 삶아놓은게 시래기로 알고 있거든요?

시래기는 무청을 삶아놓은 건지 꼭 삶아 다시 말린 것만을 말하는지를 모르겠구요.
혜경샘이 하시는 얼갈이 찌개는 어떤 야채를 어떻게 손질하신 건지 궁금해요.

야채가게 가도 대답이 각각이고,,,,
친정엄마 대답은 저 위에 써 놓은 대로고...

제가 향토음식은 먹기만 잘 하지 좀 약해요.
엄마가 개성분이시라 시골음식과는 거리가 좀 먼 거한(?)음식을 주로 하시지요.

향토음식 좀 잘 해 봤으면...

[김혜경]

전 얼갈이배추 삶아서 써요...