돼지 갈비로 만드는 감자탕

[이경숙]

돼지등뼈로 만든 감자탕은 맛있기는 한데
아무래도 고기붙은 양이 감질나서
돼지갈비로 감자탕을 만들었습니다.

만드는 과정은 일밥에 있는대로 그대로 하고
어느 분이 말씀하셨듯이
마지막에 깻잎을 손으로 두세번 찢어 아주 많이 넣었습니다.
맛이 확 살면서 향도 좋고
감자먹는 맛과는 또 다른 야채먹는 맛도 솔솔하고
어린 아이에게도 부드러운 돼지갈비를 많이 먹일 수 있어 좋았습니다.
어린 아이 있는 집에서 하면 더 좋을 듯하네요.

[natukasi]

저도 얼마전에 돼지갈비로 감자탕을 끓인적이 있었어요.
저희 동네에선 등뼈를 1마리 단위로 팔아서 두식구에 너무 많아
어쩔수 없이 갈비로 대신했던 거죠.
근데 오래 끓인다고 끓였는데도 좀 퍽퍽한 느낌때문 인지...
발라먹는 재미가 덜해서인지..
개인적으론 돼지등뼈로 했을때가 훨씬 맛있었던것 같아요.

참!! 깻잎은 물론이고 들깨가루도 넣으면 더 맛있답니다.

[김혜경]

저도 깻잎도 넣고 들깨가루 넣고 해서 감자탕 좀 해먹어야겠네요.^^

[으니]

안그래도 오늘 저녁 메뉴는 감자탕이었는 데
깻잎이랑 들깨가루랑 넣고 맛나게 해 먹어야겠네요^^