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제 목 : 서울식 김치 - 방신영 레시피 (나박김치) 10

| 조회수 : 601 | 추천수 : 2
작성일 : 2021-06-24 10:01:31

방신영 레시피 - 26. 보통때 김치담그는 법

 

10. 나박김치 ( 봄철 )

 

재료

 

무우 큰것두개

두뿌리

실고추 한종자

소금 다섯큰사시

마늘 한쪽

미나리 썰어서 한보시기

생강 조금

세홉

 

01. 무우를 닷분 장광으로 한푼 두꼐로 썰어서 소금 세큰사시로 절여놓고

02. 파와 마늘과 생강은 곱게 채지고 ,

03. 미나미를 뿌리를 따고 잎사귀를 따고 잘 씻어서 놓고 ,

04. 무우를 건저서 큰그릇에 담고 실고추와 미나리 , 파 , 마늘 , 생강 채친컷들을 다 한데넣어 섞어가지고 ,

05. 이것을 항아리에 담고 ,

06. 무우절였든 소금물에 물 세홉이나 혹 네홉쯤 붓고 소금으로 간을 맞추어 슴슴하게 해서 항아리에 부어서 익히라 .


 



 

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