장아찌는 한국음식이고, 피클은 서양의 것인데,, 절묘하게 짬뽕된 레시피 발견!!!
어디서 봤는지 기억 가물가물.. 아마 82쿡에서 봤을지도 몰라요.
주: 양파 (+오이) 샐러리 땡초
부: 간장1 물10 설탕2 식초3-4 소금1
부를 끓인다 --> 썰어놓은 주에 붓는다. 끗
*주의사항: 쌜러리는 향만 내면 되니 조금만 넣고요. 부의 계량은 부피입니다. 저는 컵으로 했어요. 한컵두컵세컵열컵.. 장아찌만들면서 간장 소모하는게 은근 아까웠는데 이 레시피는 간장은 향만 내고 염도는 소금으로 조절하는 것이 맘에 들었어요. 회사에 가지고 왔더니 먹어보고 다들 맛있다고 계속 만들어서 조달하래요. 아 구찮아
요새 양파가 똥값이더만요. 저는 한망에 만원주고 샀어요..
쌀때 사재기 해놓고 중탕집에 맡겨볼까싶기도 하고요. 집에서 옼쿠에 원액 내리고 있는데 은근 귀찮아요. 양이 코딱지만큼 나오면서 양파에 남아있는 즙을 짜는것도 노동이더라고요.ㅜㅜ
양파 많이 먹는 방법은 피클이 최고인 것 같아요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
양파 피클장아찌
스왙(엡비아아! |
조회수 : 11,936 |
추천수 : 25
작성일 : 2011-04-28 17:34:09
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11 개의 댓글이 있습니다.
1. 햇살
'11.4.28 5:38 PM혹시 고추만 하는것도 되나요??
고추짱아찌가 넘 먹고 싶어서^^2. 햇살
'11.4.28 5:39 PM아 그리고 언제 먹나요??
3. 스왙(엡비아아!
'11.4.28 5:42 PM2일 후에 바로 먹을수 있고요 차가우면 더 맛있어요. 꼭 냉장고넣으세요. 장아찌는 흰곰팡이 필까봐 두어번 끓여서 부어줘야 하는데, 이건 피클에 가까워서 굳이 더 끓일 필요가 없어요. 첨에만 팔팔 끓여서 바로 부으면 되요.
4. ㅋㅋ
'11.4.29 11:27 AM초보주부 질문합니다.^^; 청오이 백오이중에 어떤걸 쓰면 좋을까요?
5. 대니맘
'11.4.29 12:38 PM정말 끝인가요?? 오호~~~!!^^
6. 별꽃
'11.4.29 12:51 PM오~호 반가운님^^
저도 여기서 장아찌 알려드렸더니 드셔보고서는 월매나들 많이 만들어들 드시는지 ㅎㅎㅎ
위에 ㅋㅋ님 백오이 쓰셔요~7. 나이스데이
'11.4.30 12:56 PM저도 양파 무쟈게 좋아하는데 얼른 만들어야겠네요..감사
8. 히야신스
'11.5.1 4:17 PM오~ 양파 ,,,,상큼 하겟네요....
양파 고추양 은 상관없이 간장 식초등등 ,,,비율만 맞춰서 뜨거울때 재료위로 올라오게 ,,,,하면 되나요? 냉장보관이고요..9. 유리
'11.5.1 11:09 PM찾아본것중 가장쉬운방법이네요 검증도 되었구요 고마워요 저도 작은양파 1망 샀거든요
10. 슈가
'14.7.17 9:34 PM양파 피클 맛나요~^^
11. 고뤠23
'24.6.17 9:10 PM맛있겠죠? 요즘 양파. 많이 사놓았는데 해봐야겠네요
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