어린어른님 브라우니 구우려고 제과제빵 사이트 돌아 다니다가
롤치즈를 본순간 바로 장바구니로 고고씽....ㅎㅎ
발효빵이라 시간도 많이걸리고 좀 번거로워서 미루고 있다가
유통기한 임박하는 바람에 바로 만들었네요....^^;;
폭신폭신 담백한 빵속에 노골노골 녹아있는 치즈는 사랑하지 않을 수 없어요...ㅋㅋ
레시피는 네이버 블로거 '내복곰'님 레시피 입니다. 레시피 그대로 복사해서 올려 드릴게요...^^;;
재료 : 강력분 200g, 설탕 2Ts, 소금 2/3ts, 인스턴트이스트 1ts, 계란 1/2개, 우유 50g, 물 40~50g, 버터 30g, 롤 치즈 150g (6개 분량 입니다.)
1. 제빵기에 미지근한 물, 우유와 계란 ,설탕, 소금, 밀가루, 버터를 넣고 이스트는 물에 닿지 않게 밀가루 위에 올려 반죽해요. (전 제빵기가 없어서 손반죽 했어요...^^;;)
2. 반죽이 끝난 다음 반죽 표면을 매끄럽게 만져준 뒤, 처음 반죽의 2.5~3배 부풀때까지 1차 발효해요.
3. 1차 발효가 끝난 반죽을 여섯 등분해서 둥글리기한 다음, 비닐을 덮어 약 10분간 중간 발효해요.
4. 반죽을 밀대로 길게 밀고 롤 치즈를 일정하게 놓아요.
5. 돌돌 말아 끝을 꼬집듯 붙이고, 한쪽 끝을 벌려 반대쪽 끝 부분을 놓고 양끝을 연결해요.
6. 팬에 간격을 두고 반죽을 놓고 비닐을 덮어 약 40분간 2차 발효해요.
7. 180도로 예열된 오븐에서 12~15분간 구워요.
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