집에서 만드는 핫케이크

[Lydia]

밀가루 180g
베이킹 파우더 2t
설탕 1T
소금 한꼬집
녹인버터 2T
달걀 1개
우유 240g

아침에 느긋하게 구워서 오렌지 마멀레이드나 무화과잼을 켜켜히 발라서 먹어요.
이전엔 핫케이크 믹스를 사다가 먹었는데,
직접 믹스를 해서 먹으니
시중에 판매되는 것들이 얼마나 몸에 안 좋은지
입으로 너무나 절실히 느꼈습니다.
한번 만들어서 드셔보시고
설탕의 양을 조절해서 드셔보세요.
집에 같이 사는 사람이 단걸 안 좋아해서 저 레시피대로 하면
좋아하는데, 저는 좀 달아도 되겠다 싶어서
내일 먹을 건 1T 더 넣었어요.
다음날 먹을걸 미리 계량해서 둔 다음
버터와 달걀을 넣고, 우유를 준비해서 넣어가며 반죽하세요.
저는 바닐라 향을 좋아해서 바닐라 익스트랙을 넣고,
계량할때 바닐라빈 껍질과 로즈마리 가지를 통에 함께 넣어둬요.
푸드 프로세서에 넣고 돌리면 손쉽게 반죽할 수 있구요,
핫 케이크의 포인트는 "아주 약한 불"인거 아시죠?
아주 느긋하게 구워야 예쁜 핫케이크가 됩니다.


메이플 시럽이 있으시면 뿌려서 드셔도 좋죠.

[마실쟁이]

맛있겠어요.
커피 한잔 들고 갈까요?

[Lydia]

좋죠~^^
오늘은 설탕을 한스푼 더 넣었는데,
딱 제 입맛.ㅎ

[Lydia]

넵, 중력분도 괜찮고.
저는 중력분 다 떨어져서 강력+박력 섞었어요.

[곰돌이]

맛나 보여요. 근데... 베이킹 파우더는 알루미늄으로 만든 거라 요즘은 기피하는 재료 아닌가요? 한살림 상품리스트에 보면 베이킹 파우더 안 쓴다고 설명되어 있던데요. 모처럼 집에서 만들거라면 다른 걸로 바꿔보심이...^^

[Lydia]

음, 그래야겠네요.
저는 그쪽으론 좀 무지해서;

[탱고레슨]

와@ 한번 만들어봐야겠어요. 재료도 집에 다 있겠다....
너무 간편한 레시피, 감사해요~^^~~~~
(저는 그냥 베이킹파우더 써야겠어요^^;;;검색해보니
이스트 대용품이라고 나오긴 하는데....이 레시피가 워낙 칼처럼 정확하게 나온듯하여...)

[Lydia]

베이킹파우더 대용품을 찾다가 베이킹파우더를 집에서 만드는 법을 찾았는데,
...........뭐 이러다가 집에서 밀까지 재배하게 생겼어요. ㅠ ㅠ

[onion]

베이킹파우더 성분중에 명반이 들어가서 문제가 되는데
요즘엔 명반 없는 베이킹파우더도 나오니까 그걸로 쓰시면 됩니다.
얌전하게 색 나게 잘 구우셨네요.
저는 항상 허기진 상태에서 굽다보니 툭하면 태우는데요. ^^

[Deliny]

전 베이킹 파우더 안 넣어도 잘 구워지던데요 :) 혹시나 부푸는게 걱정이시면 달걀 거품내서 하셔도 되요 :)

[Lydia]

onion님~ 좋은 정보 감사드려요~
아침에 일어나는데로 성분표 봐야겠어요!

[Lydia]

Deliny님~ 안 그래도 그 생각했어요.
머랭 만들어서 잘 섞으면 괜찮겠다 싶어요. :)
감사합니다!