친구네 두가족을 불러 조촐한 파티를 했어요.
풀사진부터 시작합니다. ^^
얼마전에 선물로 들어온 큼직한 이태리산 Parmigiano-Reggiano
(파르미지아노 레지아노) 덩어리가 있어서 필러로 갈아서 얹음.
날풀은 잘 안먹어서... ^^;;
오징어/새우 샐러드.
양파는 잘게썰어 물에담근후 매운맛을 빼고 상큼하게 초를 섞어 냅니다.
마구로/아보카도말이와 새우/아보카도말이.
Prosciutto Crudo (프로슈토 쿠루도): 염장숙성시킨 生햄.
숙성기간은 보통 9 ~ 18개월. 싼건 3개월정도 숙성시키고 파는것도 있는데
역시 질이 약간 떨어지는건 깊은맛도 없고 비린내도 나더라구요.
이태리의 투스카니와 에밀리아지방의 특산물이라고 합니다.
멜론을 싸서 먹기도하는데 이날은 망고를 싸먹었네요.
과일의 단맛과 프로슈토의 짭잘한맛이 잘어울립니다.
저 칼은 빵이 기가막히게 잘라지는데 그대신 도마도 잘라지네요... ( --)
Camembert (캠엠베어, 까망베르) 치즈
부드럽고 고소해서 좋아하는분이 많으시지요.
한입 입에 넣으면 사르륵 녹으면서 부드럽고 진한 치즈의 풍미가
코를 통해 오른쪽 귀로 전해지다가
뒷골로가서 다시 왼쪽귀를 통해 입안으로 돌아옵니다.
이건 좋아하는분도 많고 싫어하는분도 많은 블루치즈.
칼맞은게 불루치즈인데 잘 안보이네요. ^^;; 푸릇푸릇한게 그 악명높은 곰팡이...
맛은 아주 강한 치즈맛에 + 곰팽이맛 추가여... ㅋ
뒤에 둥글게 썰어놓은 햄같은건 Liverwurst. 돼지간으로 만든 햄의 일종인데요
단단하지는 않고 파테종류라서 빵이나 비스켓에 발라먹거나 샌드위치로 먹기도 합니다.
가운데 있는건 Humas (하마스: 표기는 hummus, hommos, hoummos, humous등등
지역에 따라서 ㄲ리는데로 부름)
Chickpea로 만든 스프레드입니다. 이스라엘을 비롯한 중동지방에서 많이 먹지요.
뒤에 보이는 쏘세지는 Kielbasa (킬바사)라고 하는 폴란드쏘세지입니다.
후라이판에 구워서 흰쌀밥하고 고추장하고 먹어도 참 맛있어요. ^^
이쯤해서 적절하게 등장하는 포도주.
이젠 밥을 먹어야죠.
닭다리 장조림.
껍질좋아하시는분에겐 ㅈㅅ한이야기지만 껍질은 다 벗겨서 조리했네요.
쑥갓무침.
오징어 삶은물이 아까워서 밥물로 했어요. 파티할땐 삼각김밥이 제일 편하더군요.
먹고싶은양만큼 먹을수있고 설거지도 줄어드니... ^^;;
오징어 다시가 맛납니다.
전에 일본갔다가 기념품으로 사온거.
저번포스팅에 올린사진입니다. 오징어순대.
마눌이 혼자 다 먹었을까봐 조금 걱정했는데 다행이 있네요. ㅋ
안에는 찰밥이 들어있어요.
꼬들꼬들 쫀득쫀득 정말 맛있더군요. ^^
친구가 시내에 나갔다가 치즈케익을 사왔어요. 꽤 유명하다는 가게라네요.
너무 진득하지도 않고, 너무 달지도 않고, 느끼하지도 않은 궁극의 밸런스가 기가막힙니다.
깨끗하게 잘라졌지요?
먹느라고 정신이 없어서 커피사진이 없네요. ^^
상큼하게 과일로 마무리.
FIN
좋은주말되세요~!! ( ^^)/
>ﾟ)))>< 매일 광어 생각… 매일 광어 생각… 매일 광어 생각… 매일 광어 생각… 매일 광어 생각… >ﾟ)))><
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즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
부관훼리네 파티음식 몇가지... (사진 20장) ^^;; - >')))><-
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1. 나무늘보
'09.2.21 9:06 AM우~와 음식도 예술... 사진도 예술... ^^*
모두 먹어보고싶어요,
특히, 그중 닭다리 장조림은 어떻게 하신건가요?2. 사꾸라꼬
'09.2.21 9:07 AM까망베르 치즈 정말 맛나보여요..설명도 예술 침 꼴깍~
3. lake louise
'09.2.21 10:08 AM치즈케잌 샵이름과 위치를 알려주시면 감사하겠어요.
4. 부관훼리
'09.2.21 10:17 AM★ 나무늘보 : 제가 만든게 아니라서 잘은 모르겠는데 소고기장조림하고 거의 비슷한것 같아요. ^^;;
느끼하지 말라고 식초를 3T정도 넣었다는데 뒷맛이 깔끔해집니다. ^^
★ 사꾸라꼬 : 저런게 배가되고 살이되는거죠. ㅋㅋ 고소한게 너무맛있었어요. ^^
★ lake louise : 가게이름은 Eileen's 이구요, 주소는 Cleaveland Place, Cor. Kenmare & Centre sts, NY, NY 입니다. ^^5. fresno
'09.2.21 10:18 AM저도 초대해 주세요..환상입니다..환상...
6. 소금쟁이
'09.2.21 10:24 AM정성이 넘치는 상이네요...
오징어 순대에 눈길이 갑니다7. lake louise
'09.2.21 10:25 AM감사합니다^^
8. 부관훼리
'09.2.21 10:38 AM★ fresno : ㅎㅎ 연봉좀 오르면 비행기표 첨부해서 초대해드릴께요. ^^;;
★ 소금쟁이 : 앗.. ㅋㅋ 아직 소금쟁이 닉이 눈에 안익어요. ^^:; 오징어낚시좀 델구가세요.
★ lake louise : 천만에요~. ^^ 다시보니까 주소를 애매하게 썻네요. Eileen's Special Cheesecake : 17 Cleveland Pl New York, New York 10012 입니다. ㅎㅎ9. 다이아
'09.2.21 11:02 AM"코를 통해 오른쪽 귀로 전해지다가
뒷골로가서 다시 왼쪽귀를 통해 입안으로 돌아옵니다."
심히 궁금해지는 맛입니다. ㅎㅎ
치즈사러가야 겠네요 휘리릭~~10. 코댁
'09.2.21 11:16 AM상차림이 예술이에요.
11. 소박한 밥상
'09.2.21 11:22 AM"먹는 즐거움"이란 단어가 떠오르다가
다시 보니 요란한 요리는 없는 편이지만(?)
화려한 식단처럼 보이고 먹음직스러운 것은 사진 실력도 한몫하는 것 같네요.
낯선 식재료와 요리에는 친절한 설명도 덧붙여 주시면 공부가 될 듯 ^ ^
광어 몇 마리 드리면 저 요리들이랑 바꿔 주나요 ?? ㅎㅎㅎㅎ12. 나팔꽃
'09.2.21 1:48 PM생활속 음식은 단순하다는 제 편견을 깨고...
늘 다양한 주제와 화려한 사진, 깔끔한 글솜씨에 늘 놀라면서 읽고 있답니다.
벌써 다음 글이 기다려지는데요.....13. 얄라셩
'09.2.21 2:56 PM조졸한 파티 아닌것 같아요;
기름기 있고, 술도 있고, 짭짤함도 있고 ^^ 궁극의 조화군요 ㅎㅎㅎ.14. 윤주
'09.2.21 5:00 PM저번에 올리신 광장시장 먹거리 사진 보고 찾아갔는데...겨우 장터국수 한그릇씩에 김밥한줄이 다 예요.
녹두지짐 먹으려다 아침에 나갈때 보다 진눈개비에 갑자기 추워져서 아무생각 없었어요.
뜨끈한 장터국수 국물 생각뿐....서울해서 김밥한줄 추가로 배불러서 더는 못먹고 시시하게 끝났어요.
여름 같았으면 우무가사리에 콩국이 생각 났겠죠~15. 생강
'09.2.21 6:14 PM헉,, 거의 고문이네요 블루치즈 먹고싶어요ㅠㅠ
16. 기온
'09.2.21 9:23 PM아흑;
프로슈또에서 넘어갑니다.
먹고싶어욨!!!17. 호호아줌마
'09.2.21 11:42 PM흑..배고파 참고 있는데..
너무 맛있겠어요18. 생명수
'09.2.22 6:18 PM빵에 치즈..제가 너무 좋아하는 종목이네요. 저는 세끼 치즈랑 빵만 있어서 살 수 있을 꺼 같아요.ㅎㅎ
파티에 삼각밥 좋은 생각이네요.
저도 딱 저래 해놓고 사람들 불러다가 파티 하고파요.
그런데 저 아래 시그마는 무슨? 회사이름인가요? 화학약품회사 시그마랑 다른거죠? 그냥 궁금궁금19. 주부9단워너비
'09.2.22 10:35 PM오오..이런음식만 먹고살았으면좋겠어요~
20. 부관훼리
'09.2.23 12:28 PM답글들 감사합니다~. 좋은 하루들 되세요. ^^
(SIGMA는 렌즈를 스폰서해주는 회사입니다. ^^ )21. ⓧPianiste
'09.2.23 8:38 PM왠지 과일 바로 윗 사진에 중간에 잇는 저 감자튀김이
코슷코 감자 같다능...... (혹시 틀렸나요? ㅋ )
근데 부관님 하시는 일이 뭐길래
시그마에서 렌즈를 스폰해주신대요? 와~ +_+
저는 펜탁스 쓰고있는데.. 누가 렌즈 스폰 안해주려나요? ㅎ