쫀득쫀득 진한 초콜릿과 아몬드가 씹히는 '브라우니 바'-

[블루]

추가할게요.
1. 아몬드와 초코칩은 없으면 생략하셔도 되요.
2. 아몬드는 생아몬드라도 미리 굽지 않아도 된답니다.
3. 아몬드만 넣을 때는 반죽에 섞어도 맛있어요.
4. 건과류(건포도 등)를 섞고 싶으면 반죽에 넣기 전에 밀가루 코팅을 해야 가라앉지 않아요.
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'New baking book'이란 책에 나온 리시피를 그람으로 바꾸고 약간 수정했어요.

진한 초콜릿과 아몬드가 씹히는 맛이 일품이에요.

차게 식히면 더욱 쫀득쫀득해서 남편, 아이 다 잘 먹네요.

두었다 먹을 생각으로 냉장고에 보관했는데 저녁 먹은 후에 한 조각 씩 내었더니 더 달라 성화여서

결국엔 다 먹어치웠다는...^^;;;

원래 리시피는 20cm x 20cm 짜리 팬에 굽는 건데 전 양을 반으로 줄여서 식빵틀에 구웠어요.

파운드틀만 있는 분은 파운드틀에 구우셔도 될 거예요.

쫀득함을 유지하기 위해서 반드시 지키셔야 할 사항은...

'절대 휘젓지 않기' 입니다.

최대한 조심하고 틀을 바닥에 두드려서 공기를 빼줬는데도 기포가 살짝 들었나봐요.

오늘 만든 것도 보면 빈 공간이 조금 보이고 가운데가 약간 부풀었어요.

그럼, 리시피 나갑니다.


<브라우니 바 Brickle Brownie Bars>

* 시작 전 준비 사항

1. 팬이나 틀에 살짝 기름칠을 한다. 잘 떨어지면 안 칠해도 됩니다.

2. 아몬드 분태가 없으면 아몬드를 비닐주머니에 넣고 칼등으로 두드려 부순다. 부순 양이 약 반 컵이면 됩니다.


*재료 및 방법 (전 설거지를 줄이기 위해 웬만한 건 볼 하나로 해결합니다. 재료와 방법 함께 나가니 순서대로 하세요.)

1. 버터 125g + 시판 초콜릿 60g : 볼에 함께 넣고 중탕으로 녹인다.

(이 쯤 오븐을 180도로 예열 시작한다.)

2. 코코아파우더 10g : 녹인 1.에 넣고 살살 섞는다. (거품기 이용하지 마세요. 거품 생기면 부풀어 오릅니다.)

3. 설탕 100g + 달걀 1개 + 바닐라에센스 1/2 작은술 : 2.에 넣고 역시 살살 섞는다. (동일)

4. 중력분 45g : 체에 치지 말고 3.에 넣어 살살 섞는다.

5. 틀에 4.를 붓고 바닥에 틀을 탁탁 쳐서 공기를 뺀다.

6. 아몬드 다진 것 반 컵(약 90-100ml) + 초콜릿 칩 60ml : 섞어 5.의 반죽 위에 뿌린다.

7. 180도로 예열된 오븐에 25분간 굽는다. (2배 분량의 경우 30분 구우세요.)

8. 틀째로 철망에 올려 식힌 후, 완전히 식으면 분리해서 냉장 보관한다.

9. 원하는 크기로 잘라낸다.


원래 리시피에서 설탕의 양을 25g 줄였어요.

다크 초콜릿을 사용하실 분은 밀크 초콜릿과 코코아 파우더를 빼고 밀가루 양을 5g 정도 늘리세요.

[숀 & 션 맘]

저도 한 조각 주세욤~ ㅋ쩝..넘 땡긴다~아흑~ ㅜㅜ

[Clip]

얼마전에 모 과자회사에서 브라우니가 새로 나왔는데 맛있더라구요,
근데, 가격에 비해 몇 개 안들어 있어서 비싸다는...
만들어 먹고 싶었는데, 이렇게 때맞춰 레시피가 올라오는군요.
감사합니다. 잘 만들어먹을께요.

[꼬마네]

발렌타인 데이를 대비해 구입해 둔 쵸콜릿 버튼들,,
남편이 쵸콜릿을 거부하고
마침 바쁜 일도 생기고 해서
고대로 모셔두고 있는데
요 레시피가 마구 땡기네요.ㅎㅎ
느긋해진 일요일 오후에 오븐에 불을 붙여볼까 하는 생각이 모락모락!!

[grenier]

저 만들어봤어요!^^ 넘 맛있어서 벌써 반이상 홀랑 먹어버렸는 거 있죠,,ㅋ
좋은 레시피 감사드려요!!

[블루]

숀 & 션 맘/ 가까이 사시면 한 판이라도 드리고 싶네용...^^

Clip/ 저도 그거 봤는데 아직 안 먹어봤어요. 함 먹어보고 비교해볼까 싶네요.

꼬마네/ ㅎㅎ 느긋할 때 함 해보세요. 힘 하나도 안 드는 리시피에용.

grenier/ 와우! 다행이에요. 우리 식구 입에만 맛있을까봐 걱정했는데...^^;;;

[얄라셩]

키친톡에는 브라우니 레시피가 참 많아요 ^^
이것저것 다 도전해보고 젤 맛있는거 찾아볼래요 ^^
비법 감사 ~~ ^^ 해요~~