재미있는 과실주담그기~~

[민우시우맘]

이것도 키톡에 올리는것이 맞는지 모르겠지만 먹는것이기에 감히 키톡에 올려봅니당~*^^*

지난 겨울부터 재미들린 과실주 만들기,,,,

숙성된 몇가지는 요세 가끔씩 얼음을 넣어 시원하게 마시는데 너무너무 맛나다는,,,,

지금 둘째를 수유하는지라 많이는 못마시구 식사때 안주될만한 상차림이 생기면 먹는데요~~ㅋㅋ

너무너무 좋아요

저 실은 술을 무지 좋아하는데 결혼해서 임신하구 아기낳구 수유하구 또 임신하구 아기낳구 수유하느라

결혼전처럼 마시진 못하지만 가끔씩 땡길땐 한잔씩 해준답니당~~~ㅎㅎㅎ


첫번째는 어제담근 인삼주....  김치냉장고에서 말라가고있는 수삼 몇뿌리를 처치곤란이라 담구었네요

두번째는 어제담근 오렌지주...  인삼주담그면서 술이남아서 냉장고에있는 오렌지 두어개를 해봤네요

세번째는 지난달에담근 딸기주...  딸기잼하면서 조금 덜어서 담구어봤네요

네번째는 작년에 담궈서 숙성되어 마실수있게 걸러놓은 모과주,석류주,키위주 입니다


과실주는 유리병에하는게 좋다는데 유리병이 큰것이 없어 그냥 프라스틱에 했는데,,, 아직까지 괜찮네요^^;;

오늘은 개나리를 따다가 깨끗히 씻어서 말리고 있네요

개나리주도 담궈보구싶어서요*^^*

[손마녀]

진달래 꽃잎으로다가 술을 담궈보세요~ 우리 신랑도 은근히 좋아하더라구요

우리 신랑 친구네에 한 통 드렸더니.. 회사식구들 와서 먹고 향기에 취하고 술에 취해서 모두다 그 다음날 집에 들어 갔다고..ㅎㅎ~ 은근히 독한가 봅니다..

[emily]

과실주는 어떻게 담그는거예요?
넘 맛나보이는데... 술을 어떤걸로...
저만 모르나요? ^^;;
알려주세요~

[민우시우맘]

손마녀님... 진달래도 술을 담글수 있군요... 어제 개나리따면서 진달래도 딸까했는데 진달래술은 못들어봐서 망설였거든요 아깝다~ 좀 빨리 알았음 같이 따오는건데*^^*

emily님... 과실주 담그기 너무너무 쉬워요 술은 슈퍼에가면 과실주용 소주 30도,35도정도의 술을 팔거든요.. 전 30도짜리로 담그는데 과일은 미리 설탕에 재어놨다 1~2일 후에 설탕이 다 녹으면 소주를 부어주시구 밀봉후 100일정도 숙성시킨후 면보에 걸러서 건더기는 버리고 술만 먹으면 된답니다,, 근데 딸기나 키위같이 무른과일은 1달후에 걸러주어야해요*^^*

[루시( lucy)]

오렌지는 껍질을 소금으로 문질러 박박 씻어서
껍질째 넣어야 향이 좋답니다^^
과일이 덜 물러서 맑은 술이 되구요^^
저는 제작년에 술 담그는데 심취했더랬죠 ㅎㅎㅎ
걸러서 숙성을 더 시키면 더 좋더라구요
작년에는 술 안담궜는데 민우시우맘님 담그신거 보니까 또 하고 싶네요

[emily]

민우시우맘님! 감사합니다~

그냥 소주도 되나요 아님 과실주용만 되나요? (미국이라서...)
꼭 해보고싶어서요~

[민우시우맘]

루시님... 어디서 들었는데 껍질을 다 넣음 씁쓸한맛도 나오구 한다며 전체과일양의 20~25%정도만 껍질째하구 나머진 껍질을 까라구해서 그정도만 넣었는데,,, 물론 소금으로 빡빡문질렀구요... 다른과실주할때 모르는거있음 쪽지드려두 되죠*^^*

emily님... 그냥 소주인데요 도수가 30도 이상되어야 한데요
30도 이하로 과실주를 담그게되면 과실에서나온 즙(?)때문에 술의 도수가 약해져 상한다구
최소 30도 이상되는술로 해야한다구 하더라구여... 도움 되셨나요*^^*

[별꽃]

혹여라도 진달래술 담글일 있으시면 꽃술은 떼어내고 담그셔요.
꽃술에 독성이있다고 들었어요.

산에가서 진달래꽃 따 드실때도 꽃술 떼고 드시구요.

[배낭여행]

국내용으로는 참이0-5L, 담금세0 3.6L 과실주용 30%
따로 큰병 구매 않고 이 팻트병으로 대체하고 있어~~염

[배낭여행]

찻번째 초록뚜껑이 (담금세0 )표 맞아요

[민우시우맘]

별꽃님... 도움말씀 감사드립니다 진달래꽃을 이용하게되면 꼭 꽃술을 떼구 할께요*^^*

배낭여행님... 맞아요 인삼주담글만한 병이 없어서 그냥 담금세* 3,6L로 했더니 편하니 좋네요*^^*