급 좌절 이태리빵 ㅠㅠ

[민트향]

오늘 빵을 구워보려고 간단한 레시피를 찾아내어 제빵을 시작했습니다.

레시피는 간단한데 공정에 발효가 1시간씩이나 발효시키는게 2번이나 들어가더라구요~
뒤에도 2차발효가 또 있구요~
반죽하면서도 왠지 오일이 많은거 같아~ 반죽이 아무래도 진거 같아~하면서도
계속 쭉 밀어붙였는데 역시나~ 실패했네요

흑....좀 덜 익은거 같아서 몇분 더 두었는데 겉은 타버리고 속은 안익고...흑흑
여태 잘 하다가 갑자기 실력이 꽈당 무너져서 넘 슬프네요...

괜찮아~ 그러면서 한점 먹기도 하는데
아무리봐도 이건 아니잖아~ ㅠㅠ 색깔도 이상하고 빵 굽는 향기도 없고 ㅠㅠ
뭐가 잘못된 건지...하라는데로 다 했는데...ㅠㅠ
식지도 않은 빵을 쓰레기통으로 쏟아 붇는 심정 윽....아마 모르실거에요~

아 ~ 제빵의 길은 멀고도 험하여라~ ㅠㅠ
누가 괜찮은 이태리 빵 레시피 없나요~? 아님 해보신분 부탁드려요~

[빨간자전거]

처음부터 잘되면 제빵천재게요~ ㅎㅎ
힘내세요.. 오늘 생각하며 웃으실 날이 곧 올겁니다~

[라니]

저도 발효과정 너무 길고 허무하다고 느끼지만
아이들 먹는 것 즐건 마음으로 하려구요.
제과점 빵 먹다보면 집에서 맡는 풍미가 나지 않아요.
아마도 좋은 밀가루 버터 오일을 집에서처럼 거침없이
안쓰는게라고 속으로 생각...어제는 스위트빵을 발효 1차
까지하고 저온 숙성들어갔어요. 그게 손쉽고 일이 더 쉬
운것 같아요. 저온숙성에 관한 것은 다른 님들이 올린것이
있으니 참조해보세요. 맛도 더 좋더라구요^^ 힘내세요~

[브라이언의언니]

저도 토요일에 바질&크림치즈 브레드 망첬거든요.
과발효로..ㅠㅠ 열받아 새벽까지 똑같은거 두번 구웠어요.
발효빵의 길은 멀고도 험하여라~에 한표...