로스트 치킨과 감자구이...

[민들레]

어제 울 머슴아 졸업식이었어요...
저녁 메뉴 생각하다가...
엊그제 사다놓은 치킨이 생각나길래...
오랫만에...
로스트 치킨을 해주기로했지요~...ㅎㅎㅎ

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준비물 : 닭 영계 2마리, 감자 2개, 양파 1개, 월계수잎4~5장, 파슬리 1T,
올리브유 2T(버터가 더 맛나다.) , 마늘 1t, 소금3/4t,
레몬즙 5T(레몬이 없어서.ㅎㅎ), 화이트와인 2/3컵...

만들기....
1. 영계를 깨끗이 씻는다.
2. 물기를 뺀후 레몬으로 구석구석 닦아준다.
3. 엉덩이의 살과 껍질 부분을 살짝 들추어 월계수잎을 넣어준다.
4. 화이트 와인으로 살짝 샤워해주고..
(이때 오븐팬에 호일을 깔고 와인을 부은후 30분정도 기다리는데
오븐팬의 와인은 구울때 쓸것임...)
4. 오븐을230도 정도에서 예열을 해준다.
5. 초벌 구이를 220도 에서 30분정도 한다....
(이때 와인이 담긴 오븐팬위에 석쇠..그위에 닭을 올린다.
위에 쿠킹호일을 덮어준다.)
6. 초벌을 할때 감자를 준비한다.
감자는 껍질벗겨 물에 씻은후 물에 5분정도 익힌다.
양파는 적당한 크기로 썰어준다.
7. 그릇에 올리브유, 파슬리, 마늘, 소금을 넣고 섞은후...
감자를 꺼내어 버무려준다...
마무리할때 양파도 넣어서 살짝 버무려준다.
8. 초벌구이를 꺼내어 오븐팬에 호일깔고...
닭과 버무린 감자,양파를 깔고
180도에서 10분정도 익혀준다...
9. 완성된 로스트 치킨과 감자구이를 그릇에 담고..
맥주 한잔과 함께....ㅎㅎㅎ

** 참고로 와인대신 맛술을 써도된다.
글구 와인이 있는 오븐팬을 밑에 놓고 초벌을 하면..
기름이 튀는것도 방지하고 와인의 향기가 치킨에 스며 좋다..

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샐러드도 만들고..
맥주도 한잔....ㅎㅎㅎ

영계라서인지 고기도 부드럽고...
껍질은 약간 바삭...
오랫만에 감자구이도 좋았어요..

아이들......
오랫만에 먹는 치킨이 너무 맛있다고 하네요~....
영계 2마리로 네식구가 포식을 했네요...

그런데...
이순간에 왜~~~.....
김치가 생각나는겐지~.....ㅋㅋㅋ
"맛있는데 난 왜 김치 생각이 날까~~...ㅎㅎㅎ "
울 가족 모두....
" 나두... "
" 저두요~.. "
그래서 결국.......
김치 가져다 같이 먹었답니다......

이 어쩔수 없는 입맛......
" 나는 한국인! " ....ㅋㅋㅋ

[CoolHot]

고소한 로스트치킨과 김치가 찰떡궁합이었겠어요.
저도 한 입~^0^

[Goosle]

저 이거 꼭 해볼래요.. 자세한 레시피 감사합니다. ^^

[이쁜여시]

저도..이거 꼭 해보고싶은건데..자꾸 미뤄지네요~ 이번 연휴엔 꼭^^