광어매운탕

[은재네시골된장]

오랜만에 매운탕을 했어요

마트에서 매운탕거리를 샀답니다.

요즘 매운탕 꺼리도 따로 판매하더라구요^^


재료 : 광어, 대파 1~2개, 양파 소 1개, 청양고추 5개정도, 무우 150g, 고춧가루4큰술,

         두부반모 , 미나리 80g, 콩나물조금, 느다리버섯50g


만 ☆  들   ☆  기

1. 광어는 깨끗이 씻는다


2. 모든 야채는 먹기좋게 잘 다듬어 놓는다


3, 먼저 냄비에  물을 붓고 다시마를 몇조각넣고 다시물을 만든다


4. 다시물에 무우 광어 야채를 넣고 끓인다


5. 보글보글 끓으면 고춧가루와 마늘 두부를 넣고 좀더 끓여준다

고춧가루는 좀 넉넉히 넣어주시고여 간은 국간장으로 하시면 돼요^^


6. 계속 끓일수록 매운탕은 맛있어요


7. 저희 경상도는 냄새가 많이 나는 산초가루를 넣어 먹는답니다.

[천하]

산초는 민물고기에 넣는데 광어는 바다고기인데도 넣는군요?
여기는 남해인데 특별히 향산료를 사용 할때는 방아잎을 넣는답니다.
사진보니 얼큰하게 한잔 생각이 납니다.맛있겠어요.