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작년 이맘 때 만들었었던 호도프렌치토스트(Walnut French Toast).
아이들이 좋아하는 플라워토스트(Flower Toast)를 만들고 나면
많이 생기는 식빵의 가장자리를 냉동시켰다가
호도프렌치토스트를 만들곤 합니다.
조금 손이 가지만 맛있게 먹을 수 있어서 좋아요.
원래는 식빵을 뜯어 넣고 만드는 것인데
나는 남은 식빵 가장자리를 사용했어요.
플라워토스트 레써피는 http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4168115 을 보세요.
[재료]
식빵짜투리, 건포도, 우유, 호도, 파슬리,
유자청 (나는 없어서 바닐라시럽을 썼음), 달걀, 올리브오일
[만들기]
1. 플라워토스트를 만들고 난 짜투리를
적당한 길이(식빵 한 면 길이의 1/4)로 자른다.
2. 건포도 데치기.
물을 끓여 건포도를 20초 동안만 담군다.
이렇게 하면 딱딱한 건포도가 부드러워지고
단 맛도 어느 정도 빠진다.
3. 호도는 도마 위에 놓고 칼로 잘라 주고
파슬리를 다진 다음 건포도와 달걀 우유 바닐라시럽과 함께
식빵짜투리에 섞어 준다.
4. 우유와 바닐라시럽.
5. 모든 재료를 큰 숟가락으로 으깨준다.
우유와 달걀때문에 으깨기가 쉽다.
6. 달궈진 팬에 올리브오일을 두르고
한 스푼씩 떠서 지짐 지져내듯 굽는다.
7. 과일과 함께 서빙한다. 먹음직스러운 호도프렌치토스트.
서양음식 먹는 기분을 내기 위해 포크로 먹는다.
나이프도 사용한다. 오렌지주스도 곁들임. 맛있게도 냠냠 ^^*
이 요리는 EBS "최고의 요리비결"의
최경숙님의 레써피를 참고했습니다.
