배추김치-어른용과 아이용-

[황경민]

제가 가는 매장에 오랜만에 배추가 나왔길래 용기도 좋게 2망을 구입해서 어제 담근 배추김치예요..
옹기에 든건 우리 부부용, 유리용기에 담긴건 아들용..
이번 고추가루가 좀 매워 너무 매운김치주면 잘 안먹을 것 같아서..ㅋㅋ

얼마전에 평양식 통배추김치를 먹었는데 넘 개운하니 맛있어 재료를 봤더니 액젓이 없고, 전체적인 김치 상태가 고추가루양이 적더군요..그래서 한번 만들어 봤는데 우리 식구들이 좋아해서 만들기도 쉬운 버젼으로 김치담아 먹으면서 김치 스트레서 완방에 휙~~

배추4포기 정도 양념입니다.
배 1-1.5개(이번엔 배가 반개밖어 없어 배즙 1봉 넣었어요)
마늘 200g, 생강150g
홍고추200g
양파 큰거 2개-이 덩어리들 몽땅 녹즙기 분쇄기능으로 윙~갈아줍니다. 녹즙기 없으면 도깨비 방망이로
갈아진 재료에 멸치액젓2컵(액젓으로 간을 맞추거든요,짜게 절여지면 좀 적게, 좀 덜절여졌을땐 좀 넉넉히, 친정에서 멸치젓 담가 달여서 보내주는거라 맛이 거의 까나리액젓 수준이예요..좀 더 구수)
고추가루 2컵(고추가루로 농도조절하면 되고요) 넣어서 섞어주고 일단 방치(고추가루 풀리라고요)
-양념맛을 봐야해요..그래야 간을 알수가 있거든요-

절여진 배추 썰어서 버무려주기만 하면되요..
제가 포기김치 담그다 성질대로 되지 않아 결혼 6년동안 김치 담아먹지 않다가 작년에 직장에서 김장할적에 군인들이 썰어놓은 배추에 양념 버무리는것 보고 저도 할 수 있다는 용기를 얻었다는..

아들김치는
2포기 정도 분량
파프리카 붉은색1개,
배반개분량(냉동실에 냉동시켜둔 배 이용했네요..위의 김치 담글적에는 잊고 있었다는),
사과 중간것 반개,
마늘 1줌,생강 엄지손가락만한거 1개반
액젖반컵
고추가루 3T

만드는 법은 어른과 동일하네요..파프리카가 아이에게 좋다니까 붉은색도 낼겸 한번 넣어 봤어요..
만들어 놓으면 물김치와 배추김치 중간정도..
아침에 줬더니 엄지손가락 치켜들더군요..

많은 분들이 다양한 김치 담아 드시지만 저처럼 초간단 양념버젼도 있습니다..

[참좋아]

시원한 맛일것 같아요.

[친한친구]

저두 우리아이 크면 이런 김치 해주고 싶어요..우리 아이 이제 4개월..ㅋㅋ
좋은 레시피 감사해요...