말린 시래기 압력솥에 삶아 2-3일 물에 푹 담궈 두었다가
된장,멸치 넣고 자작하니 지졌습니다.
보들보들 그냥 씹을 거 하나 없이 잘 넘어 갑니다.
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삶은 시래기,굵은 멸치 손질한 것 ,쌀뜬물 2컵,된장 3큰술,고추장 1/2큰술,다진마늘 1큰술
생강즙 1/2작은술,들깨가루 2큰술,들기름 2큰술
냄비에 삶은 시래기는 적당히 썰어 물기 짜고 된장,고추장,멸치,마늘,들기름,생강즙 넣어서
조물조물 무쳐놓고 달달 볶아주다가 쌀 뜬물 자작하게 부어서 바글바글 끓으면
약불에 뭉근히 조려줍니다. 중간에 물이 부족하면 조금씩 넣어주면서 조려줘요.
마지막에 들깨 가루 넣고 다시한번 끓여주면 끝.
대파도 넣으면 좋은데 요즘 넘 비싸 대파가 없어요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
시래기 된장 지짐
뿌요 |
조회수 : 5,045 |
추천수 : 10
작성일 : 2006-03-26 11:58:54
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