냉장고를 뒤지다 몇일 전에 만들어 먹고 남은 만두피가 몇장 남았길래 비빔만두를 만들어 먹었어요.
당근, 양배추, 양파의 양성의 성질의 채소와
고추장 소스, 깻잎, 돌나물의 음성의 성질을 사용해 음양의 조화를 이뤘습니다.
고추장소스
고추장 2 큰술, 식초 1.5 큰술, 간장 1 큰술, 조청 1 큰술, 다진마늘, 천일염 약간
만드는 방법
채소는 채를 썰고, 고추장 소스는 만들어 두세요.
만두피는 끓는 물에 살짝 데치고, 후라이팬에 구워 주세요.
채소는 고추장 소스를 넣고 살짝 무쳐 주고 구운 만두피는 그릇에 담으면 완성
간단하게 만들어 먹을 수 있고, 식초가 들어가고, 고추장을 이용한 요리라 오행(五行)의 기준에서는
점심에 먹으면 좋습니다.
예전에는 장우동에서 자주 비빔만두를 먹었는데, 오랜만에 비빔만두를 먹으니까 옛날 추억도 나면서
맛있게 잘먹었요.
"한민이의 마크로비오틱"
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