쫀득쫀득한 파프리카 그릴-오븐구이

[에스더]

파프리카 그릴-오븐구이는 아주 오래전에 매스터셰프였던 어떤 분한테 배웠습니다.
한 번 해봐야지 하다가 오늘에서야 만들어보았네요.





이 음식을 처음 먹어봤을 때 쫀득쫀득한 맛이 신기해서 레써피를 물어보게 되었지요.
그릴에만 구우면 쫀득거리지 않는데 그릴에 한 번 구어 그릴 자국을 만들고
그 다음에 오븐에 구우면 파프리카의 씹히는 맛이 참 좋게 된다고 하더라구요.
네 가지 다른 색깔의 파프리카와 가지, 그래서 오색입니다.
색깔도 좋고 맛 또한 일품입니다. 스테이크 등의 가니쉬로 제격이지요.


쫀

[naamoo]

1등인가요? ^^ ;;;

그릴 자국 만들때도 , 오븐에 넣을 때도
기름이나 소금, 후추. 전혀 안하셨는지..

오븐은 몇도 에서 몇분 정도 면 적당한지 궁금합니다.

[에스더]

1등 맞습니다. 그릴 자국 만들 때는 아니고 오븐에 넣을 때 소금, 후추, 올리브오일로 간을 했어요. 오븐은 화씨 300도(섭씨 150도)에서 15분-20분동안 구우면 됩니다.

[배나온기마민족]

오홋.. 색감이 예술입니다.

눈으로 먹어도 행복해지는 요리입니다. ^^

[배나온기마민족]

앗.. 여름농장 http://gabrielaherman.com/beetlebung-farm

살짝 비슷한 느낌이라 소개해드립니다. ^^

[에스더]

네, 다섯 가지 색깔이 어우러져 색감이 예술이고 식욕을 돋구워 주었답니다. 눈으로 드시고 행복하시다니 저도 기쁘네요.

[에스더]

올려주신 허먼의 사진사이트 색감이 화려한 면에서 비슷한 느낌이 드는군요. 좋은 사이트, 감사합니다.

[18층여자]

아~ 저런 색감이라면 정말 짱구라도 홀리겠네요

[에스더]

그렇지요? 색감이 대단하지요.

[12월20일]

오호~ 비쥬얼 막강!
따라해봐야겠어요..감사해요

[에스더]

네, 만들어보시면 만족하실 거예요.

[민규서원맘]

보기만 해도 맛있어보이네요