쉽게해보세요 크림스프 ^^

[lana]

너무 쉽다고 생각한 크림스프  

하지만....

밀가루가 엉겨서 루 만들기 생각보다 가탈 스럽죠???

저도 음식을 쪼매 한다고 자부 했는데

얼렁 뚱땅 스타일에서 지대로 배우기 시작 했습니다.

제가 제과 제빵 자격증 따고 다시 양식 자격증 도전 하면서

별거 아닌데 잘 몰랐던 부분을 올려 드릴 깨요^^

 

@ 모든 루는 버터와 밀가루가 동량 입니다.@

 

재료 나갑니다.

4인 가족용 입니다 .

버터 3T

육수 5컵 우유 1컵

파슬리 가루

생크림 2/1컵 소금

후추 식빵 1쪽

 

먼저 버터를 약 불에 녹이고 밀가루를 볶아 주세요.

여기 까지는 다 아시죠?

육수는 치킨스톡 을 넣어주시거나

닭뻐  샐러리  양파  당근 넣고 육수 만들어 주시던지 그건 알아서 하시구요. &&&

 

밀가루를 약한 갈색이 나도록 볶아주시고 색이 나오면

여기가 tip 입니다

육수를 반컵 정도 넣어주시고.

 

떡 같이 되는 것 보이시죠???

이게 정상입니다..

이때부터 불을 세게 올리고 ....

 

   완전히 멍울이 없어 지도록 풀어 줍니다.

   이런 식으로 대여섯번 풀어주세요.

 

이제 부터는 죽 처럼 되지요...
저는 약간 덜 볶았는데 색을 더내주셔도 되요 .(취향되로 ㅎㅎㅎ)

 

점점 더 걸죽해 지면

 

남은 육수를 다 부어서 팔팔 한번 더 끓여 주세요.

 

농도가 되직해지면 우유와 생크림 을 붓고 

 

소금 후추 간해서 다시 한번 끓여서

크루톤(식빵 볶은 것) 띄우고 파슬리 뿌려서

크루톤은 식빵을 깍뚝 썰기 해서 버터에 볶으셔도 되요.

전 버터 식빵 이여서 그냥 볶았어요..

맛나게 드세요..

인스탄트 사서 드시지 말고 이렇게 만드시면 간단하고 실패없이

만들어 드실수 있답니다..

[슬로우]

바로 만들어서 가족모두 한컵씩 흡입했어요..ㅋㅋ

따뜻한 스프 ..몸도 따뜻..마음도 따뜻해요^^

[lana]

맛있게 드셨어요???
참!!! 쉽죠^^ 중간 과정만 잘하시면 별문제가 없습니다...^^

[미루사랑]

재료가 대충 있어서 바로 만들어 보고 싶었는데, 체기가 있어서 내일 만들어보려고 레시피 메모해 두었어요.
육수가 없어서 치킨 스톡 넣을건데, 물 5컵에 네모난것 몇개나 넣어야 될지...
따뜻하고 부드러운 스프맛 기대돼요.
레시피 감사합니다~~^^

[lana]

^^ 치킨 스톡 1개만 넣으시고 소금간 은 맛보고 하세요.

[Joanne]

급~ 먹고 싶어지는거 있죠~
추억의 크림 스프... ^-^

[lana]

ㅋㅋㅋ 한번 만들어 보세요..추억을 되세기면서

[espressimo]

친절한 사진...^^
정말 만들어먹고싶어요. 아주 따뜻하고 김이 모락모락 부드러운 맛일거같아요 ^^

[lana]

네 ,아주 부드럽고 잘넘어가고 아침 식사 대용으로 충분한 칼로리가 됩니다...

[김명진]

슾이 되기전에 좀 걸쭉한 단계에서 큼직하게 썰은 감자 당근 부로컬리 소고기 볶다 넣어주고 끓이면 크림 스튜가 되고요.저희는 요 단계 좋아서 해먹는 편입니다.
거기서 수분을 더 적게 잡고 많이 날려 주면서 졸여내고 치즈를 섞어 주면 그라탕...
좀더 럭셔리 하게 하려면 오븐에 넣고 피자치즈 뿌리면 오븐 그라탕이되요.

이런 간단한 서양식 기분 레서피는 손님이 올때 하나정도 해놓으면 완전 더 양식도 잘하는 구나..소리 들어요.
반갑네요. lana님

[lana]

반갑습니다, 이런 기본스프로 여러가지 섞어서 해먹으면 더 맛이 좋겠죠?ㅎㅎㅎ

[루시아]

육수는 어떻게 하나요??

[lana]

치킨 스톡을 쓰시던가 아님 닭 뼈넣고 야채 집에있는것 넣고 (있는데로)
푹 삶어서 국물만 걸러 내서 쓰셔도 되구요.
아님 그냥 식수 넣으세요..^^

[삶의향기]

아이들이 좋아할텐데, 잘 보고 가네요.