작년쯤 저도 첨으로 알게된 구운계란이야기가 오늘 핫하네요^^
어린이집 엄마가 아이들 간식으로 구운계란을 어린이집에 보냈는데, 어린이집 선생님이 너무 맛있었다고
자꾸 바라신다며 하기도그렇고 안하기도 그렇구 찜찜해하더라구요..
저역쉬 궁금중유발 직접 구워봤죠 ㅎㅎㅎ
압력솥에 평소보다 적은 양의 물을 붓고, 휙휙 소리나서 한 10분쯤 끄니
찜질방표 구운계란이 완성되었어요. 따끈할때 먹으니 500원씩하는 구운계란맛이 지대로 나더라고요
근데 갑자기
중딩시절 교과서에서 배운
노른자가 까맣게 되는건 안좋은거라는 생각이 들어
네이*을 검색하다. 퍼왔어요
<계란의 껍질에는 일 만개 내외의 기공이 열려있어 이곳으로 호흡을 유지할 수 있다. 즉 계란을 삶을 때 지나치게 삶는 것은 좋지 않다. 계란을 지나치게 삶으면(15분 이상) 유화제일철이라는 화합물이 생성되어 흰자와 노른자의 경계가 까맣게 변색된다.>
회원정보가 없습니다압력솥에 물은 어느정도 붓나요? 계란 잠길만큼은 아니죠?
그냥 반쯤 잠길 만큼? 알려주세요
이런 반전이 ㅎㅎ
계란을 지나치게 오래 삶으면 유화제일철이라는 화합물이 생성되어서 흰자와 노른자의 경계가 꺼멓게 변색되는 것입니다. 하지만 인체에는 아무런 해도 끼치지 않는다고 합니다.
라고 나와있는데요..... 까맣다 뿐이지 몸에 나쁜 건 아니라고 들은거같아 검색해봤어요..^^;
색깔이 안이쁠뿐 인체에는 아무 영향 없습니다.
초딩 과외 할 생각 없는지?
나...일번...
몸에 아무런 해가 안된다니, 앞으로 계속 해 먹어야겠어요~
사실 구운 계란하면 오래 익혀서 맘에 좀 걸렸는데, 리플들 보고 안심하고 갑니다 ㅋㅋ
ㅎ.ㅎ그것보다 더 쉬운거 있는데..
그냥 전기밥솥에다가 계란 열개정도 넣고요..바닥에만 깔리게요..
계란의 3분지 1정도 물잠기고 취사 누르면 끝?
색이 비쥬얼 안난다면 한번 더 취사??
그런데 취사두번하면 계란이 터진다는..
한번해도 색은 안나도 구운계란 못지 않아요~!!!
아..일급비밀 풀었습니다..ㅎㅎㅎ
그리고 소금조금 넣고 해도 되는데.
이상하게 넣지 않아도 구수하고 맛나더라구요~!!!
윗님 방법으로 저두 해먹었는데..맛났어요..강력 추천...전기밥통으로
오늘 구운계란 만들어 봐야겠네요.
찜질방의 구운계란 만들고 싶어거든요.
구우계란 만들어 갑니다.