감자전

[에스더]

며칠 전에 유럽-유대인 음식인 potato latkes를 만들어 먹고 나니
우리나라 고유의 감자전이 생각났어요. 감자전을 만들려면 감자를
강판에 갈아서 만들어야 하니까 좀 번거롭지만 오랫만에 만들어 보았답니다.





그런데 강판 대신에 food processor의 grind 기능으로 갈아보면 어떨까 해서
시도해 보았더니, 어머, 강판에 간 것과 똑같네요. 그리고 신기한 것은
갈변 현상이 없는 거예요. 감자의 하얀 색 그대로를 유지하더라구요.





앞으론 강판에 갈지않고도 감자전을 쉽게 부칠 수 있게 되었네요.
감자전이 밋밋해서 검정깨를 뿌려 장식했더니 보기가 괜찮습니다.

[부관훼리]

안녕하세요. 밑에서 롱아일랜드 주민인사드립니다. ㅋㅋ

[에스더]

롱아일랜드 이장님 같으세요. 잘 지내시죠?

[행복한 우리집]

감자전 너무 맛있겠어요. 항상 봐도 정갈하고 레시피 따라해보면 실패도 없는 맛있는 음식이 되서 감사하고 있는데 쑥스러워서 블로그에선 인사를 못드리고 여기서 아는 척해봅니다.

[에스더]

실패도 없는 맛있는 음식을 만드신다니 더 말할 나위 없이 저도 기쁘네요. 이렇게 인사나눠주셔서 감사합니다. 반가워요.

[unison]

아주 예쁜 감자전이네요~
제가 감자전을 부치면 꼭 축축 쳐져서 모양은 포기하고 먹는데 말이죠.
에쁜 모양 만드는 비법좀 ....^^;;

[에스더]

감자전이 쳐진다면 녹말가루를 넣어 보세요. 감자전이 쫄깃해지고 전을 부칠 때 모양 만들기가 수월하답니다.

[삐짐고양이]

와~ 너무 참한 감자전이네요!

[에스더]

네, 시집 보내야 할 것 같습니다. ^^

[카산드라]

오~ 이렇게 예쁜 감자전 처음 보네요.^^

내 얼굴에 있는 검정깨는 별론데....감자전에 있는 검정깨는 스타일 좋아요~ㅎ

[에스더]

카산드라님, "내 얼굴에 있는 검정깨는 별론데"라는 리플에서 저 빵! 터졌습니다. ^ㅇ^ 어쩜 이렇게 유머감각이 뛰어나신지요?

[윤주]

같은 감자전 이라도 어쩜 저렇게 동그랗고 얌전 할까요...요리책에서 접시째 튀어 나온것 같아요.

[에스더]

첫번째 사진의 감자전은 동그랗게 홈이 파여있는 계란후라이 만드는 팬을 사용해 만들어서 동그랗습니다. 요리책 수준으로 봐주셔서 감사해요.

[하늘재]

입에 넣기 아까울 정도로 예뻐요!!

곱게도 부치셨어요~~
깨를 박아 놓으니~~
화룡점정 이구요~~~ㅎㅎ

[에스더]

날아가 버리기 전에 다 먹어서 다행입니다. ^^ 땡큐~

[오로라꽁주]

요리도 창의력이라더니 에스너님은 지금 태어나셨음.. 아마도
창의력 영재교실 우수학생이실꺼에요 ㅎㅎ

[에스더]

과찬의 말씀을 듣고, 영재교실에 앉아 있는 저를 상상해 봅니다.

[행복이마르타]

참으로 조신한 감자전인고로
참으로 창의적인 감자전이고나 ~~^^

[에스더]

조신하고 창의적이라고 평해주시니 감개무량입니다.

[yozy]

정말 얌전한 감자전이네요.^^
강판에 감자갈기 조금 무리였는데
소중한 tip 고맙습니다~

[에스더]

네, 차이가 없더라구요. 앞으론 손쉽게 만들어 드세요.

[jasmine]

저도 얼마전부터 갈아서만들어요.
당근을 섞으신 줄 알았는데.바삭하게 익은거군요.
에스더님 음식은 정말 비쥬얼 짱입니다.

[에스더]

푸드 프로세서에 갈아서 만들면 쉬운 걸 전 이제서야 알았네요. 비쥬얼 짱으로 봐주시니 땡큐~입니다.

[파헬벨]

전 한동안 벼르던 푸드프로세서 사야겠다고 마음 먹습니다,
부엌 살림 느는거 무서워 망설였는데 말이죠.
요즘은 그저 있는 소박한 재료로 단순한 맛이 나는 요리를 먹고 먹여야겠다고 생각하고 살아요.
좋은 팁과 더불어 식욕을 불러 일으켜주심 감사합니다.^^