키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
추석에 토란탕 끓일때,
장의 운동을 도와 변비 예방에도 좋다는데...!
중요한 것은 그 미끌거림을 없애는 방법이지요.
찿았습니다.
소금물이나 살뜨물에 삶아 내면 전분이 빠지면서
미끌거림이 덜 한답니다.
이번 추석 토란탕은 좀 덜 미끌거리게 끓여 봅시다.
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1. 주돌이
'03.9.4 6:37 PM경빈마마~
호남에서는 토란탕을 어떻게 끓이는지 좀 가르켜 주십옵소서..
소자 이만 물러가옵니다 ^*^2. 경빈마마
'03.9.4 7:47 PM저요?
들깨를 갈아서 깨끗하게 채로 걸러 받친 물로 끓입니다.
토란만 넣고 끓이면 너무 텁텁하니 무를 얇게 칼로 칩니다.
칼로 친다? 이게 뭔 말인고 하면요?
무를 그냥 통채로 들고 칼로 착착착착 빗겨 치면 얇게 켜 나갑니다.
채끝살 소고기 넣고 토란 넣고 무친 것 넣고 마늘 그리고 국간장으로 간 합니다.
다시다 조금 넣고 파를 썰어 넣으면 됩니다.
전 그렇게 하는데....
햐~그런데 님!
제가 호남인것을 어찌 알았나요?
아~~~~너무 촌스러워 그런가 봐요?3. 코스모스
'03.9.5 9:50 AM경빈마마님
생들깨 가는 방법을 자세히 좀 가르쳐주실래요?
생들깨 즙내서 탕종류 끓일때 다양하게 넣던데 생들깨즙내서 요리할수 있는것 알고계시면
그것도 부탁드려도 될까요?4. 신짱구
'03.9.5 10:43 AM저 옆집에 경빈마마님과 자스민님이 사신다면......
충성을 맹세할건디....
볼때마다(?) 느낀건데 두분 존경합니더.5. 주돌이
'03.9.5 12:32 PM난 그냥 호남식을 물어본것 뿐인데..
결코 점쟁이는 아니어요.. 경빈마마..6. 경빈마마
'03.9.5 6:51 PM짱구님!
이렇게 만나는 것도 행복입니다.
우울증이 조금씩 사라지는 것 같지 않아요?7. 경빈마마
'03.9.5 7:25 PM1407 쟈스민님 글 보시면 들깨 요리법이 나왔네요.
코스모스님 ! 한번 가 보셔요.
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