82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크 최근 많이 읽은 글

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

해파리 냉채 소스

| 조회수 : 8,316 | 추천수 : 88
작성일 : 2003-04-01 19:58:40

별것은 아닌데요 의외로 상큼하고 맛있었어요.
같이 맛본 사람들이 이구동성으로 맛있다고 했구요.

재료 : 해파리 200g, 오이 1개
소스 재료 : 다진마늘(4쪽), 진간장 1큰술, 꽃소금1/2작은술, 설탕 5큰술, 식초 5큰술(양조식초),
                물 2큰술, 참기름 약간

1. 해파리 손질법
   * 해파리를 물에 넣고 빨래 빨듯이 비벼서 모래를 없애고 몇번 깨끗이 헹군다.
   * 적당한 그릇에 담아 12시간정도 흐르는 물에 염기와 냄새를 제거한다.
      (수도꼭지 틀어서 한방울씩 똑똑 떨어질 정도로 물이 넘치면 되구요.)
   * 충분히 헹구어 목욕물보다 조금 뜨거운 정도의 물에 데쳐서 찬물에 잠깐 담궜다가 꼭 짠다.
2. 오이는 돌려깍기해서 채썰어 찬물에 담궜다가 건진다.
3. 해파리와 오이를 고루 섞어서 접시에 담고 소스를  끼얹는다.
   (접시둘레에 상추 ,치커리등 샐러드용 야채로 장식하면 나중에 같이 먹을 수 있어서 좋아요)
회원정보가 없습니다

7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '03.4.1 9:21 PM

    설탕이랑 식초가 좀 많이 들어가는 듯 싶네요. 담에 한번 해볼래요. 감솨!!

  • 2. 딸기
    '03.4.2 8:33 AM

    어머, 겨자소스가 아니네요?
    음...전 일밥에 출연한 해파리냉채소스 천원짜리를 사다가 파인애플통조림 국물도 너어보고 오렌지쥬스도 너어보고 햇는데..도통 맛난 겨자소스가 안나와서요...
    시중 요리책엔 겨자를 불려서 윗물은 따라내고 어쩌고 저쩌고, 햐튼 그거 따라 하느라고 겨자가루도 사서 해봤는데 역쉬나 맛은 별로...
    제가 먹었던 맛난 겨자소스 맛이 안나드라구요...예전에 저희 사장 사모님꼐서 집으로 초대해주셔서 갓는데 소고기 찹쌀구이 말이와 진짜 맛난 겨자소스가 있었거등요...
    맛있는 겨자소스..어떻게 하면 될까요?

  • 3. 꽃게
    '03.4.2 9:13 AM

    저도 설탕, 식초가 많다고 느꼈는데 해서 먹어 보면 아주 상큼한 맛이 난답니다.

    그런데 어제 TV에서 보니 설탕이 무서워지던데요.
    그래두 걍 먹을 거예요.
    골고루 즐겁게 먹구 운동하고...하느님이 주신만큼 열심히 살면 되겠죠.

  • 4. 때르
    '04.7.1 8:24 PM

    꽃게님 솜씨에 감탄해서리.....
    검색을 해 보았답니다
    혹시 여기에 겨자는 안쓰시는지요?

  • 5. 밥의향기
    '06.10.15 1:57 AM

    퍼갈께요^^

  • 6. 독도사랑
    '11.11.17 11:30 PM

    진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ

  • 7. 1025noel
    '12.6.22 12:24 PM

    좋은정보 감사드려요. 저도 당장 시도입니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
414 [re] 마요네즈 소스에 버무린 오징어바튀김... 2 버터누나 2003.04.03 2,839 122
413 마요네즈 소스에 버무린 오징어바튀김... 5 버터누나 2003.04.03 3,675 54
412 여기한번 보세요... 6 espresso 2003.04.03 2,847 94
411 mush님~~ 책임지셔요... 8 이영미 2003.04.03 2,791 48
410 느타리튀김 5 espresso 2003.04.02 3,033 71
409 맛있는 김밥 6 흑진주 2003.04.02 4,478 70
408 어제 고추장 담궜습니다. 8 김수연 2003.04.02 3,786 83
407 오리알 과 사랑에 빠진 느타리~~~^^ 6 mush 2003.04.02 3,203 98
406 달래간장먹고 맴맴.. 4 해피시니 2003.04.01 3,285 94
405 해파리 냉채 소스 7 꽃게 2003.04.01 8,316 88
404 냉이버섯국을 만들어봤어요..(mush님의 버섯활용) 3 김경란 2003.04.01 2,692 117
403 김수연님 저 깜딱놀랬어요?^^.. 8 사과국수 2003.04.01 3,301 52
402 봄 푸성귀 된장찌개 3 김화영 2003.04.01 2,922 81
401 김화영님....찐만두여... 5 김수연 2003.03.31 3,138 70
400 세실리아님 버섯 떡국에 넣어보세요. 4 hanryang 2003.03.31 2,688 95
399 달래간장을 아십니까? 4 지원새댁 2003.03.31 3,527 72
398 쥐치포 무침 5 이연희 2003.03.31 3,335 63
397 [re] 머스타드! 그냥 먹는 거 아니라고요? 1 ^^비 2003.03.31 2,793 143
396 머스타드! 그냥 먹는 거 아니라고요? 4 참나무 2003.03.30 3,663 87
395 브리쉐타...너무 간편하지만, 맛도 있고, 영양도 만점^^ 3 채린 2003.03.30 3,581 83
394 사과를 이용한 각종 요리들 2 윤이 2003.03.30 9,733 67
393 요리에 따른 다이어트 요령(===퍼온 글입니다.===) 3 피클 2003.03.29 3,105 56
392 버섯 샤브샤브 칼국수. 2 honeymom 2003.03.28 4,542 76
391 mush님댁 느타리 버섯으로 끓인 불고기 버섯국^^ 5 때찌때찌 2003.03.28 3,087 91
390 충주사과국수 아세요? 6 김수연 2003.03.28 4,727 122
389 시어버린 깍두기는 어떻게 해야 하죠? 6 코오롱댁 2003.03.27 3,522 56
388 [잡담] 파스타 8 이연희 2003.03.27 3,407 72
387 떡꼬치 3 흑진주 2003.03.27 6,428 120
< 1451 1452 1453 1454 1455 1456 1457 1458 1459 1460 >>
게시판 검색