82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 자게의 쉬운 발효빵 만들어봤습니다

| 조회수 : 5,000 | 추천수 : 2
작성일 : 2020-05-09 17:06:27
안녕하세요

자게의 쉬운 발효빵 만들어봤습니다.



원 재료는 아래와 같이 원본과 동일하구요

밀가루 200g (강력분)

이스트 5g

소금 5g

물 150g

저는 발효빵 만들어보는게 첨이라서 긴장되서 원 레시피와 댓글들까지 다 읽어보고 아래와 같이 했습니다.

1.미지근한 물 150g에 꿀 10g 타고 이스트 5g 넣어서 잘 섞고 5분 기다림
  꿀을 넣으면 발효가 더 잘된다고 해서 꿀 추가했어요

2. 강력분 200g와 소금 6g를 계량하고 체를 침
소금이 약간 세게 들어가면 더 맛있다는 댓글이 있어서 1g 더 넣었음 쿨럭

3.렌지에 물 1컵 넣고 5분간 돌리기

4. 2번의 가루에 1번을 붓고 잘 섞어서 전원꺼진 렌지에 넣고 30분 발효

5. 꺼내서 비닐 랩 덮어서 1시간 실온 방치

6. 4등분해서 오븐 200도에서 15분 굽기

만드는 과정도 너무 쉽고, 굽는 시간도 짧은데 발효기다리는 시간동안 기달려야 하는게 힘들었어요
맛은 정말 담백, 고소하고 잼 바르면 무한 먹을 수 있을거 같은 맛이라 좀 무섭습니다 ㅎㅎ
그거말고는 발효빵 생전 처음 만들어보는 저도 성공할정도로 쉽고 좋은 레시피라서 넘 감사합니다.

원 게시물 :
http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=2999594&reple=23212232

도움받은 게시물 :
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=3002061&page=1










5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 초록
    '20.5.9 5:23 PM

    아...
    자꾸 나도 한번해볼까 막 이런생각이드네요^^

    담백하니 크림치즈발라먹음 맛있을거같아요

  • 2. 테디베어
    '20.5.9 5:30 PM

    제빵못알 저도 한번해 보고 싶어 밀가루 이스트 사놨습니다.
    레시피 잘보고 해 보겠습니다.
    감사합니다.

  • 3. joann
    '20.5.9 6:32 PM

    정말 맛있어 보이네요. 저도 해보고 싶은데 엄두가 나지 않아서 못하고 있는데
    용기를 내서 해봐야겠어요~

  • 4. 블루벨
    '20.5.10 7:01 AM

    빵굽는 냄새가 솔솔 나네요.^^
    밀가루하고 이스트 구하기가 생각보다 어렵네요.
    여기 사람들이 죄다 집에서 빵하고 케이크를 굽는다네요.ㅋ
    오늘은 운이 좋아서 밀가루는 구했는 데 이스트는 없어서 맥주한병 사왔어요
    이스트 없으면 맥주빵으로~

  • 5. ㅁㅁㅁㅁ
    '20.5.10 6:40 PM

    와 엉터리로 막 반죽해놓고 이 글을 봤어요 ㅜㅜ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
43875 124차 후기) 2020년 5월 산낙지시리즈 - 불낙전골, 탕탕.. 16 행복나눔미소 2020.06.12 5,625 9
43874 솔이네 6월을 살아가는 이야기 70 솔이엄마 2020.06.10 11,193 11
43873 비오는 날의 타르트와 옛날 사진들. 20 Sei 2020.06.10 7,525 5
43872 해피코코 선상님의 파란 달걀 그리고... 23 hangbok 2020.06.10 7,408 5
43871 여러가지빵 도전기..(밥사진도 있어요) 21 이베트 2020.06.08 6,562 5
43870 게으름 피울 수 없었던 크루아상. 24 Sei 2020.06.07 6,714 5
43869 이번에는 '폭망' 아이리쉬 소다 빵 16 올리버맘 2020.06.06 5,685 3
43868 꽃밥상 ^^ 56 해피코코 2020.06.06 7,021 9
43867 평범한 집밥, 왕초보 집빵~~ 25 테디베어 2020.06.05 7,596 4
43866 돌덩이 탄생 (아이리쉬 소다빵) 18 flatwhite 2020.06.04 4,787 3
43865 딸기 수확 (개사진 조심) 33 수니모 2020.06.04 6,518 2
43864 다시 찾은 아빠, 달라질 일상 83 솔이엄마 2020.05.31 11,810 11
43863 저도 오랜만에 (빵 사진도 있어요.) 25 수짱맘 2020.05.31 6,783 3
43862 저도 오랜만에 빵 사진 들고 놀러왔어요^^ 53 해피코코 2020.05.31 7,667 11
43861 Quarantine cooking 30 hangbok 2020.05.29 7,931 6
43860 밤새 냉장고에 두었다가 굽는 이스트빵 12 환상적인e目9B 2020.05.28 6,639 2
43859 나를 부지런하게만든 바게트 13 이베트 2020.05.26 6,925 5
43858 이스트, 반죽 필요 없는 아이리쉬 소다 빵이 왔어요. 26 올리버맘 2020.05.25 6,116 5
43857 오렌지 파운드케잌 36 이베트 2020.05.24 6,051 3
43856 따라쟁이...올리브 포카치아....비짠 파스타집에서 나오는 거 .. 14 분당댁 2020.05.23 7,113 2
43855 에프에 4번 주자 11 수니모 2020.05.23 5,722 3
43854 50% 유행에 뒤쳐지지 않기^ 7 一竹 2020.05.22 7,368 2
43853 복숭아(황도) 소르베또 16 Sei 2020.05.21 5,896 4
43852 빵 80% 성공기 5 에스텔82 2020.05.21 3,903 3
43851 빵없는 부엌 이야기 35 소년공원 2020.05.21 8,559 5
43850 빵열풍 속 초보 계란 카스테라 12 NGNIA 2020.05.20 6,699 3
43849 빵~! 18 Sei 2020.05.19 4,614 6
43848 빵빵빵생활 34 테디베어 2020.05.19 8,043 3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>