배추김치를 담글때 젓갈을 안쓰시는 분 계신가요?

[배추김치]

배추김치 담글때 젓갈을 안넣고 담그시는분 계신가요?
넣으신다면 어떤 젓갈을 넣으시나요?
얼마전 김치를 담갔는데 이상한 냄새도 나고 맛도 이상해서 일단 재료를 똑같이 해서 조금 담가봤고, 새우젓을 안넣고도 조금 담가봤거든요.
냄새의 원인이 새우젓일까 추측해본건데..
새우젓이 냉동실에 1년정도 있었던 건데 새우젓이 상하기도 하나요?
오랫만에 담근 김치가 이상헤서 넘 속상해서 여쭙니다.
혹시 같은 경험 있으신분 계시면 말씀해주시면 감사하겠습니다.

[....]

경기도쪽 분들은 안쓴다는 말 들어봤고요.
식당에서 오래두고 찌개용으로 쓸 거는 젓갈 안넣는다고 들었고요.
전 외국에서 젓갈을 구할 수가 없어서 한동안 안넣고 담았는데요.
시원하고 맛있었어요.

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그리고 새우젓은 보통 무관련 김치(예 깍두기)에 넣고
배추에는 잘 안넣는걸로 아는데요.
저는 배추김치에는 까나리,멸치..그런거 넣고 해요.

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절김치 얻어먹어봤었는데 아주 시원하고 맛있었어요.
절이니 당연히 젓갈 안 넣고 마늘, 파 같은 것도 없이 그냥 고추가루와 무채랑 청각만 들어간 김치였는데 속이 별로 없기는 하지만 그래도 아주 쨍하니 맛있더라구요.

[긴머리무수리]

저요저요!!
제가 젓갈을 전혀 안먹어요,,
밖에서는 김치는 어떤것도 안먹지요..
특히 보쌈집 칼국수집 겉절이 젓갈냄새는 아주 미쳐요,,ㅠㅠ
전 무우 채 많이 썰고, 쪽파, 청갓으로 속을 만들고요, 물론 마늘도 넣고요, 아,, 생강은 안넣습니다. 향이 너무 강해서요,,찹쌀풀 쒀서 양념만들어 버무리면 시원 맛있어요..
30포기 김장했는데 진짜 맛있어요,,

[배추김치]

감사합니다.
다음에는 긴머리무수리님처럼 담가봐야겠어요.
성공을 기원하며.....^^......

[..]

젓갈냄새 너무 역해서 되도록 안써요.

그나마 새우젓은 괜찮고..

[아는사람중에]

두집이 김치에 젓갈 안넣어요
감칠맛은 안나지만 시원 담백하고 먹을만 하던데요
저희집도 이북식+ 경기도식이라 젓갈 넣기는 해도 아주 조금 넣는데
젓갈냄새 폭폭 나는 김치를 애들이 못먹네요

[아나키]

생새우랑 멸치액젓으로만 해요.
이번 김치 완전 맛있게 됐어요

[jk]

젓갈 들어간 김치가 취향이라서리......
종가집 김치가 그나마 좀 적게 들어가있는데 울 집 취향이 아님...

젓갈 팍팍을 사랑하심...

[호호짠]

조금 기다려 보세요. 전 끓여서 멸치육젖 넣었는데 처음에는 이상한 냄새가 나더니 숙성 되면서 시원한 맛으로 변하더군요.

[전...]

젓갈 대신 집간장으로 했어요.사찰김치가 집간장 쓴다고 하더라구요.
홍시와 매실 넣어도 맛 있어요.
배와 사과는 안 넣고요.