치즈도 상하나요?

[궁금]

예전엔 치즈가 굳거나 노란 슬라이스나 덩어리 치즈에 푸른 곰팡이가 피면
통째로 버렸는데 치즈 전문가의 말로는 치즈는 상하는 음식이 아니라는군요.
하긴 된장이 상하는 경우는 드물죠. 꽃이 핀다거나 물이 생긴다거나 하면
구제하는 법이 각각 있기도 하구요


그리고 블루치즈도 동글동글하던 덩어리가 물크러지면 가열해서 먹는 음식에 넣어야
하는것 아닌가 하는데요.

나름 치즈좋아해서 변형시켜서는 먹는데 블루치즈는 좀 다르네요.
그 파란종균이 식용가능성이 있는 것인지 아닌지...

[..]

상합니다

[블루치즈]

고르곤졸라 치즈는 원래 살때부터 곰팡이 같이 있잖아요. 그거 먹는 건데..

[음]

상하지 않나요? 저 어렸을 때 냉장고에 오래 머무르던 치즈 먹고 식중독 작렬했어요..

[치즈]

잘라낸 단면부터 주로 상하구요.
하얀 곰팡이가 동글동글 생기거나 미끌미끌 하던데요.