김치가 색이 안 이뻐요

[왜그럴까요?]

비교할 곳이 없어서 그냥 아무생각없이 김치를 먹고 있었는데요
얼마전에 시누가 김치를 한통 주셨어요
그러다보니 제가 한 김치랑 비교가 되더라고요
우리집 김치가 색이 거무죽죽해요  국물도 그렇고요
형님네 김치는 예쁜 빨강이던데
제가 화건 고춧가루를 잘못사서 그런걸까요?
왜 이럴까요?

[ㅂ]

고추가루 때문입니다. 내년엔 시누네 고추 어디서 사는지 알아 보고 거기서 사세요.

[음..]

중국산 고추 색이 더 빨갛고 화사하고 예쁘던데요.

[중국산이]

아니구요..
태양초가 아니라 화건입니다.
고춧가루가 음식을 했을때 시커멓게 변하는 것은
태양초가 아니라 거의 건조기에서 말렸을경우에 그렇게 됩니다.

[저두 궁금]

시어머니가 주신 고춧가루라서 똑같은 고춧가루임에도 제가 담은 김치는 거므죽죽 시어머니 김치는 빨갛고 먹음직ㅠㅠㅠ
나름 연구끝에....
시어머니는 고춧가루를 미리 불려서 사용한다
아무래도 소금에 문제가 있는것 같다