만두피 집에서 밀때 얇게 만드는 법이 있나요?
작성일 : 2010-12-27 13:04:16
969415
집에서 밀어봐도...
수제비같이 엄청 두꺼워요..
맛은 물론 좋지만...
얇으면 더 맛있을 것 같은데요...
IP : 203.130.xxx.160
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'10.12.27 1:13 PM
(58.122.xxx.247)
옛날 엄마들이 홍두께로 손칼국수밀듯 반데기 밀어 주전자뚜껑같은걸로
떠서 하는방식있고
만두전문점서 하듯 반죽을 말랑하니 숙성시킨뒤 만들면서 죽죽 늘여가며 만드는방식등이있지요
2. 노트닷컴
'10.12.27 1:16 PM
(124.49.xxx.56)
밀가루의 점도가 강한 중력분 밀가루를 사용하시고, 밀대로 바닥이 보일정도로 밀어주면 아주 얇은 만두피가 만들어집니다.
어느정도 노하우가 필요합니다.
3. 음
'10.12.27 1:18 PM
(203.130.xxx.160)
역시 노하우가 있어야 하군요 ㅎㅎ
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