아구찌게

[아구]

손님상차릴  시원하고 푸짐한  아귀찌게를하려합니다.
된장넣고 해먹어봣는대
어느식당가니  하얀국물에 아귀가  엄청 시원하드라고요.
아귀맛있게해 드시는분  레시피 부탁합니다.

[아구지리]

일단 다시국물을 내서(멸치 다시마 등등..)
끓이는데 아구 너무 오래 끓이지 말아야 합니다
넣는것은 다 같고 (무 콩나물 미나리 파 마늘)소금간하면 돼요

[자고로]

생선탕은 양념을 많이 안하는게 최선입니다.
맛나게 한다고 듬뿍듬뿍 넣으면 절대 시원한 탕 나오지 않습니다.
무 다시마 매운고추 몇개넣고 넣고 국물을 넉넉히 만듭니다.
고추가루 마늘 소금 적당히 넣어 끓여 아구 양파 넣고
한번 더 끓인후 파 미나리 넣고 마지막 간 맞춰 드시면 되겠습니다.
아구 넣고 너무 오래 끓이면 안됩니다.
그리고 식당에선 당연 맛있었을 겁니다^^