김장김치

[새댁]

김장을 올해 처음하는데요.   보관방법 좀 문의합니다.
여름까지 보관해서 먹고싶은데요. 좀 덜시게하려면
담근후 하루정도 뒀다가 김치냉장고에 넣는게 좋나요?
아님 오래 보관할거라 담자마자 바로 김치냉장고에 넣나요?
답글 부탁드려요^^

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신맛나는 것을 싫어라 하시면 요즘 나오는 조개껍찔을 깨끗히 씻어 김치 밑에 깐다든지...
고구마를 채로 썰어 넣어도 천천히 익는다네요.
전 김치 냉장고를 끈채로 하루 김치를 뒀다가 다음날 보관으로 켜요.
아무래도 아파트는 겨울이라도 따뜻하니 실온에 두는것 보다 처음 부터 넣어두는 것이 온도 변화가 적으니까요.
김장 하기 전에도 다른 용도로 김치 냉장고는 늘 켜져 있었으니 꺼도 켜둔 만큼은 아니라도 실온 보다는 낮다는 전제하에요.
김치통 무게도 있으니 김치와 양념의 맛이 서로 어우러질 시간도 둘겸 그래서 맛있어질 시간도 줄겸 처음부터 김치 냉장고에 넣어서 하루 정도 끈채로 두시다가 보관으로 맞춰서 보관 하시는게 좋을것 같네요.

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저 같은 경우 작년에 김치 담그자마자 표준으로 보관했는데..
아직까지 맛있게 먹고 있어요.

[딤채에서는]

내년여름까지 먹을김치는 처음부터 장기보관으로해놓고 보관하라던대요
전 한쪽은 장기보관 한쪽은 표준으로 해놓았어요

[원글]

소중한 의견주셔서 감사합니다.
김장 맛있게 익혀 먹어야겠네요. ^^

[바로]

김냉에 넣어야해요..