김치를 베란다에 일주일 뒀는데도 안 익네요.

[김치]

지난주 월요일에 배추김치 한 통이랑 총각김치를 얻어왔는데,
서늘한 베란다에서 서서히 익히면 맛있을 것 같아서, 베란다에 뒀거든요.
신문지로 덮어서..
그런데 일주일이 지나도 안 익어요. 완전히 날김치네요.
그냥 냉장고에 넣어놓고,
총각김치는 그냥 따뜻한 거실에 이틀 두고 익혔어요.
몇달동안 김치를 못 먹어서 상큼한 배추김치 먹고 싶은데, 냉장고에서 익으려면 오래 걸리겠죠..
다시 꺼내서 방안에서 익힐까요?

[너무]

더운데서 익히면 큼큼한 맛이 나는데... 좀 기다리시는 게 나을 거 같아요.
시원한데서 천천히 익은게 맛있어요.