고들빼기

[김치]

고들빼기 김치 어떻게 담그나요?

그냥 김치 하듯이 소금에 절였다가 김치 양념 하면 되나요?
키.톡 검색하니
자세한 방법은 안 나와 있네요.
일주일 소금물에 삭히라는 분도 있구요.

삭혔다 하는건 어떻게 하는건가요?

[^^]

옅은 소금물에 삭혀야 쓴 물이 우러나오거든요..

[김치]

^^님
다듬어서 씻은 후
소금물에 담가 놓으란 말씀인가요?
일주일 동안이요? 삭힌다는게 어떻게 하는건지 몰라서요.

[고들빼기]

예전에는 노지에서 겨울에만 먹을수 있었기에 소금물에 물 갈아 주면서 4-7일정도 쓴맛을 우려냈지만 지금은 거의가다 하우스에서 재배하기 때문에 그렇게 까지 하지 않아도 됩니다.
소금물에 하루정도만 해도 괜찮아요..
중간 중간 물 갈아 주고요.. 처음엔 소금물로 하지만 그담부턴 그냥 맹물 갈아 주시면 되요..
그리고 익으면 약간 쓴맛이 줄기도 하구요..

[김치]

고들빼기님 고맙습니다.^^