간장게장 만드는 법 2가지??
작성일 : 2010-09-30 11:15:26
926645
첨으로 간장게장 만들기 도전해 보려구 하거든요~
많은 검색으로 레시피를 뽑았는데
사이다를 넣는 방법과 넣지 않는 방법이 있던데...............
사이다를 넣고 안 넣고 맛 차이가 많이 나나요????
그리고 꽃게는 가을엔 수케라는데 수케로 해야하는지... 게장이니 암케로 해야하는지 고민이에요 ㅎㅎ
첨이라 어떤 방법으로 담아야 하는지 모르겠어요
IP : 121.50.xxx.11
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 이프로
'10.9.30 11:16 AM
(211.231.xxx.241)
단 맛 내기 위한건데 매실액 넣는것도 좋아요~
굳이 안넣어도 되구요
2. ㅎㅎㅎ
'10.9.30 11:35 AM
(211.187.xxx.104)
사이다가 조미료 역할을 한다고 보시면 되요...
과일 넣고 끓여서 넣어보기도 했는데..
제 입에는 그냥 사이다 넣는 혜경쌤 레시피가 가장 단백하고 맛났어요..
글고, 수케랑 암케는...
수케가 껍질이 더 단단하고, 좀 비려요.. 제가 여러번 담가보니 그렇더라구요.
게장을 잘라서 먹을 때, 수케는 암케랑 비교했을 때,
껍질이 입에 좀 걸리적 거린다고 해야 하나? 그런 느낌..
간장 게장 담글 때는.. 게가 좀 작아야 더 맛나요..
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