소고기 사태로 수육할 수 있을까요?

[모모]

키톡을 뒤졌는데 제가 원하는 방법은 안나와서요...

통 5중 냄비에 양파나 파를 깔고, 소고기 사태 600g 덩어리를 올려놓고 수육..가능할까요??

통삼겹살로는 저렇게 해봤거든요

근데 왠지 소고기는 안될 거 같긔;;;

사태는 얼어있는 거 녹여서 핏물 뺄거구요

저번에 사태 덩어리로 국 끓이다가 꺼내서 썰었는데 남편이 다 집어 먹었어요 ㅠ.ㅠ

저도 같이 먹긴 했지만;; 약간 질기더라구요 .

그래서 수육처럼 해볼까 하는데... 혹시 해보신 분 계실까요?? -0-)

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최고지요.

[...]

사태말고 쇠고기 수육이라고 양지머리로 양파랑파 깔고
익히는것 해봤어요 저도ㅗ 쇠고기 수육이 있는거 처음
알았어요 시댁에서 좋아하는 메뉴라서 봤는데
뚜껑덮어서 중,약불에 끓이던데 질긴건 모르겠어요

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이 방법이 좀 더 부드럽습니다.

사태를 통째로 찬물에 넣고 삶습니다. 이때는 양파 1개, 대파 줄기 적당량을 넣고 같이 삶아줍니다. 역시 1시간 20분가량 삶은 후 고기만 건져 썰어 상에 올리고 초간장을 곁들입니다. 고기 삶은 물은 건더기는 건져 버린 후 된장찌개 끓일 때 사용합니다. 사태를 썰어 담을 때는 국물을 조금 끼얹어 촉촉한 상태로 상에 냅니다.

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저흰 명절마다 사태로 수육해요.
물 넉넉히 붓고 고기가 좀 무르다 싶을 때 까지 삶으세요.
양파,무 ,대파 넉넉히 넣고 생강 조금 넣고 했어요.

[사태는]

쇠고기는 저수분으로 익히면 질겨요.
꼭 물에 오래 삶으세요. 쇠고기 수육은 사태가 가장 좋은 부위입니다.
실로 고기를 꽁꽁 묶어서 익히면 모양이 이쁘게 나옵니다.
그리고, 겨자를 넣은 간장이 가장 잘 어울려요.