커피 원두 관련 질문!

[다뉴브]

아는 분께 갈지 않은 커피 원두를 선물 받았어요. 커피는 원두로 종종 내려마시지만 집에는 분쇄기가 마땅치않아 며칠 째 저 상태인데요. 오늘 보니까 원두에서 기름이 나와 투명한 커피 봉지 (비닐 재질) 내부에 기름이 끼인 게 보이네요.

1.산화해서 못먹는 상태인 걸까요? 오가닉 커피라 아까운데 처치 곤란이네요 -_-;;;
2. 괜찮으면 whole bean 상태로 냉장고에 물 부어 놓고 더치 커피라도 만들어야 할라나요;;
3. 핸드밀이 하나 있기는 한데 거의 장식용으로 쓰던거라서요, 그냥 브라운 블렌더에 갈면 안될까나요;;

커피 잘 아시는 분 부탁드려요!

[블랜드]

원두 가는 용도 아니던가요? 전 원두 가는데요..

[아쉬운대로]

미니믹서에 갈아 먹어요
너무많으면 더치라도 만드세요

[.]

양이 많으면 밀봉해서 냉동실에 두시면 더 오래 드실수 있어요.
저는 빈 상태로 냉동실에 보관, 그때그때 먹을 만큼만 꺼내서 갈아 마십니다.
브라운 블랜더가 핸드블랜더인가요? 미니믹서에는 갈아지는데 핸드블랜더에는 어떨지 모르겠네요.. 갈아질거 같기도 한데..

[답]

장기간 보관할게 아니면 냉동실에 보관하면서 드시면 안됩니다.
원두에 기름은 산화된것은 아니지만, 오래되면 먹지 못하니 잘 확인해 보세요. 원두 오래되면 담배냄새 나거든요. 드립시 부풀지도 않고요. 집 근처 단골 카페 있으면 부탁해 보셔도 되고, 믹서기에 갈아서 드셔도 됩니다.

[이체향]

커피에 대해 잘 아시는 분 같은데...
며칠째라면 오는 기간까지 고려해보면 일주일정도
지난 커피라고 한다면 드립시 당연히 안 부풀겠지만 드실수 있을것 같아요
핸드밀에 커피를 한번 갈아버리시고 다시 가시면 되고요
최대한 빨리 드시는게 조아요 더치로라도~~
참 커피 종류에 따라 배전에 따라 기름이 더 많이 나오기도 하던데~~

[..]

강하게볶아진것은 기름유출이 빠르고..약배전됫건은 기름이 콩알 겉으로안나와요.
님.
이글쓰신거보니..로스팅원두커피 접하신지 얼마안되시듯해요..

님이 보유하고잇는 그 원두는 강배전......바삭 오래 강렬하게복아지고.더구나.
더운여름철 기온에 원두내부에서
본래 지방성분이 용출된거랍니다.


기름 겉에 도는건 이상한게아니고 정상이예요.시
일단.잘 포장밀봉해서 저온 밀페상태로 잘 보관해두시고....조금씩 덜어서 맛보세요..

잘볶아진..좋은원두라면.일단 냄새부터가 아주 작렬 황홀하죠.

원두콩알은.....많이 강하게 로스팅 겉기름 잘좔 나오고..약하게 볶으면갈색으로 나오면서.기름은안나요....

.....강하게볶는 종류 에스프레소용이라던가....원산지별로...케냐.만델링은 강해게 볶습니다...원두콩알..강하게 로스팅 복으면 ㄴ콩알겉으로기름이 잘 보입니다