명란젓을 만들었는데요...

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친정엄마가 강원도 냉동창고하는 분이랑 절친이라..명태손질하는날 가서
생명란만 6kg 정도를 친구분이 알려주는대로 명란젓을 만들어서 가져오셨거든요.

그리고는 김치냉장고에 보관한지 3주에서 한달정도 되가는것 같아요.
숙성시킨다고하고는 잊고계신것같은데..-_-;; 너무지났죠..시간이..흠..

열어보니 뚜껑닿은부분건..약간 푸르스름하게 변한듯하고요.

그 아래쪽 라인들건 보기에 큰 이상없어 보이거든요..

이거 먹어도 되는걸까요?? 알이라서 아무래도 좀 걱정스러버서..
조금씩 소분해서 냉동에 넣어놓을까하는데 어떻게 해야 상하고 안상한걸 알아볼까요??

푸르스름한건 먹으믄 안될까요? 위에 공기랑 닿아 산화한건지..에효..

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색이 변한 건 본 적이 없어서 모르겠구요.
오래된 해물에서 나는 코를 찌르는 (치즈 스러운?) 냄새 아시나요?
신선하지 않은 생선이나 젓갈에서도 그런 냄새가 나요.
아무 냄새 없으면 괜찮을 거 같구요,
소분해서 얼리세요.
전 명란젓을 집에서 만들면 한 달 정도 냉장고에 두고 먹어요. 한 달 다 될 때까지 괜찮았어요.