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불맛내는 방법 알려주세요

요리꽝 조회수 : 1,154
작성일 : 2010-08-18 16:31:08
몽골리안비프(?) 처럼 불맛나는 걸 좋아하는데

그냥 일반 가정집 화력으로 이런걸 만들수 있을까요?

요리용토치가 있던데 그런걸로 어떨까요?

조언부탁드립니다.
IP : 210.94.xxx.1
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .
    '10.8.18 4:41 PM (118.39.xxx.2)

    일반적으로 요리에 불 냄새나면 그건 어쩔수 없어서 먹는 음식입니다.
    요리꽝~ 이라면서..... 불맛에 도전을 하시니....
    꼭 성공하시어 후기를.... 기다려 봅니다.

  • 2. 요리사
    '10.8.18 4:53 PM (112.154.xxx.26)

    중식 요리사들이 만들듯이
    팬이나 웍을 가스 화력을 젤 쎄게 하시고 실제로 음식에 닿도록 하셔야해요.
    손목 스냅 이용하여 휙휙 볶는거, 말로 설명하기가 어렵네요 ㅠ.ㅜ
    이 스킬만 좀 익숙해지셔도 가정집에서도 불맛내기 쉬워요.
    물론 재료에 기름기가 좀 있어야하고, 알코올을 넣은후에 하시는것도 좋습니다.

  • 3. 원하시는 정보는
    '10.8.18 5:41 PM (118.32.xxx.193)

    아니시겠지만, 불맛 내는 조미료가 따로 있어요.. 바베큐맛이라고 햄버거 패티 등에 사용합죠..

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