망친 포도잼 구제할 방법이 없을까요?

[포도잼]

어떤분의 레시피를 보고 포도 3KG에 설탕을 넣어서 조리고 다 한뒤에 찬물에 똑 떨어뜨리니 동그랗게

형태가 보존되길래 불을 끄고 식혔는데 너무 많이 졸인건지 설탕이 많았던건지 포도엿이 되어버렸어요..

빵에 발라 먹으려고했는데 긁어지질 않으니 어쩜 좋아요?

이거 어떻게 할수 없을까요? 알려주시면 정말 정말 감사하겠습니다..

[...]

포도잼이 하기 어려워요. 제 생각엔 탄거 아니면 물 더 넣고 다시 끓이시거나
지금 너무 달다고 생각하시면 포도 더 넣고 물도 더 넣고 다시 끓이시면 될것 같은데요...

[포도만]

물은 사용하지 말고 포도만 따로 끓인후에 만들어둔 포도쨈을 섞어 농도를 한번 맞춰 보세요.

[...]

첫댓글인데요 포도만님 방법이 좋겠네요

[그냥]

물 넣어도 되요..
어짜피 수분을 넘 졸여서 그리 된거니 수분보충만 하면 되지요...

[로라]

제가 제철별로 잼을 많이 해먹어요(딸기잼 포도잼 사과잼...)
그 결과 포도잼은 묽다 싶을때 불을 꺼야해요
그래야 식으면 잼농도가 됩니다
님은 넘 졸인거에요
물을 붓고 끓이다 보면 잼이 녹아요 그럼 묽을때까지 끓이다 불을 끄세요
뻑뻑하다라는 느낌이 아니라 엄청 묽다라는 느낌이어야 식으면 제대로된 잼이 됩니다