오이지 처음 담궈요.

[초보]

50개 정도 담을건데 건데 소금과 물의 양은 어느정도 해야 하나요?
염도는 너무 짜지 않았으면 좋겠어요.
겁도 없이 처음이면서 50개나 사왔어요.

[오늘담금]

저도 오늘 오이지 담궜거든요.
제가 하는 비율은 물 10컵에 굵은 소금 1컵 분량으로 해요.(오이 6개 정도)
그리고 짠맛은 나중에 조절 가능해요.
오이지 다 익은 다음에 꺼내먹을때 쫑쫑 썰어서 물에 한참 담궈두면 짠기가 많이 빠져요.
담글때는 좀 짠듯하게 담아야 상하지 않고 오래가요.

[오이지]

오이 50개 소금 5컵 물 50컵 설탕1컵(선택)통후추(선택) 감초 (선택)
무거운 돌을 눌러준다음
소금물 끓여서 끓는물 곧바로 부어주는건 알고 계시죠
뚜껑도 곧바로 덮어야 아작아작해요...
글구 일주일이나 열흘후에 김치 냉장고에 국물째 보관해요....