열무김치 맛있게 담그는 비법 좀 전수해 주세요
작성일 : 2010-05-20 11:48:11
862542
열무김치 먹고싶어서 2k 사왔어요. 손으로 부러뜨려도 될만큼 연하네요
지금 3등분으로 잘라놓고(잘라놓으니 엄청 많아보이네요) 스탠바이하고 있는데...
열무김치 담그는거 처음이라서요.
찾아논 레시피 데로,
소금물에 2시간 절여서 찹쌀풀끓여 양념(다진마늘, 다진생강, 믹서한 홍고추,고춧가루, 소금) 해보려구요
그런데 설탕도 넣으라고 되어있네요. 꼭 넣어야 할까요? 아님 매실액있는데 대체?
아웅 까나리 액젓도 있는데 넣는게 좋을까요?
그리고 소금물에 담그기전 씻어서 담가야겠죠?
IP : 116.37.xxx.100
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'10.5.20 11:52 AM
(125.181.xxx.43)
키톡에 하나님 레시피 추천요...
2. 제대로
'10.5.20 12:08 PM
(121.165.xxx.143)
손 많이 타면 풀냄새 나는게 열무랍니다.
씻을때 최대한 살살 아기다루듯 해야해요,
저는 소머즈님 블로그 보고 만들어서, 들이마시고 있습니다.
http://blog.naver.com/somus1/10086570051
3. ..
'10.5.20 12:09 PM
(180.69.xxx.93)
전 키톡에 경빈마마님 레시피 중에 보리밥 열무김치로 담아봤는데요,
며칠전에 담고 이제 한창 맛들어서 넘 잘 먹고 있어요.
전 설탕 안넣고 배즙이랑 매실액으로만 단 맛 냈어요.
여름 김치는 액젓 안넣는게 더 깔끔하다고 들었는데, 아직 덜 더워서 그런지
군내도 안나고 좋네요 ㅎㅎ
열무는 씻을때 절대로 힘줘서 씻지 마세요. 풋내만 안나게 해도 반은 성공인 듯 해요 ㅎㅎ
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