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김에 바르는 기름의 종류와 배합이 어떻게 되나요?

배합이 궁금 조회수 : 758
작성일 : 2009-12-16 09:59:24
그러니까 기름 살짝 바르고 소금 살살 뿌려서 구운 김이요.
조미김이라고 들은것 같기도 한데 확실하지가 않아서 그냥 길게 씁니다.^^
그 김에 바르는 기름의 종류와 배합을 어떻게 해야 맛날까요?
저 어려서 친정어머니는 참기름과 식용유를 반씩 섞어서 김솔로 바르시고 그위에 소금 살살 뿌려서 재우고 큰 후라이팬에 두세장씩 구워내셨어요.
겨울에 그거하면 집안에 연기가 뽀앴던 기억이 납니다.
조금 더 세월이 지나고 저 좀 커서는 들기름으로 했다고 하시더군요.
음....저희집 거의 참기름만 쓰고 들기름을 안써서 갸우뚱 했던 기억이 나네요.

선물로 김 두톳 받은게 있습니다.
우리집 애기들 그 조미김(?) 겨울이면 너무나 사랑해줍니다.
슈퍼에서 파는 김이 맛나던데 며칠 전 뒷면 설명서 읽다보니....뭐 식용유까지 기대는 안했지만 옥배유 30% 들기름 17% 김 51% 라는거 읽고 허걱 했어요.
아니 그럼 반이 기름이라는 소리야 뭐야?   어쩐지 기름이 질질 흘러서 키친타올 여러겹 깔아놓고 기름빼서 먹었는데...ㅠ.ㅠ(옥배유가 옥수수 기름 맞죠?  갑자기 유전자변형이....ㅠ.ㅠ)

김도 있겠다 난생처음 시도해보려고 하는데요.
들기름 100%로 하는게 맛나다는 글을 일전에 읽어서 다른 님들은 어떤 기름으로 하시는지 궁금합니다.  
참기름을 섞으신다던지 포도씨유나 현미유로 하신다던지...

참...뿌리는 소름은 어떤걸로 하시나요?
그냥 시판 구운 소금 같은걸로 하나요?  솔직히 파는 김은 맛소금이 아닐까 하는 의심도 드는데 입맛이 둔해서 잘 모릅니다.

때마침 초록마을이 세일기간이라길래 여기서 추천해주시는 기름과 소금을 사러 갈까 합니다.
많이 추천해주시고 복도 많이 받으셔요.^^
IP : 222.98.xxx.176
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '09.12.16 10:24 AM (121.55.xxx.86)

    들기름60 포도씨유나 현미유40으로 섞어 바릅니다.소금은 맛소금말고 함초소금으로 하구요.
    그리고 오븐에 서너장씩 넣고 구우면 빨리 평평하게 구워지고 후라이팬에 굽는것보다 훨씬 바삭거리고 쉽게 눅거나 그러지 않고 맛있습니다. 물론 밀페를 해야하지만..

  • 2. 원글
    '09.12.16 11:20 AM (222.98.xxx.176)

    일반 가스오븐도 되나요? 굽게 되면 온도랑 시간은 어떻게 되는지요? 자꾸 여쭤봐서 죄송합니다.

  • 3. 미우미우
    '09.12.16 12:57 PM (211.255.xxx.31)

    전 들기름으로만 바르고 후라이팬에 굽습니다.
    섞어서 쓰는 방법도 있었네요....포도씨우 살짝 섞어 써봐야 겠어요..^^

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