호박잎 쪘을때요.특유의 호박잎 맛이 안나요..
작성일 : 2009-07-29 12:48:57
750809
제가 호박잎 쌈을 좋아해서요.
몇번 사다 해먹었는데,
이게 어떤때는 맛있는데 어떤때는 밍밍하네요..
찌기전에 먼지때문에 찬물에 2,30분 정도 담갔다가 헹궈서 살짝 찌거든요.
호박잎도 맛이 다 다른데,
어떤건 호박잎 특유의 향과 맛이 살아있는데(이런맛과 향을 아시는분이 있을런지)
어떤건 그냥 밍밍하고 맛이 없어요..
왜 그럴까요..
꼭 어린잎만 사거든요.큰잎 따다가 파는분도 있던데,그런건 안사고 어린잎만 사는데도 그래요.
물에 담가놔서 단맛이 빠졌을까요..
IP : 112.72.xxx.81
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