매실장아찌질문이요^^

[푸른]

설탕에 재워둔 매실장아찌를
아침에 열어서 보니 매실이 단단하지 않고
약간 물성이 있더라구요.
원래 단단하지 않은걸로 해서 그런건가요.
그럼 이건 못먹는건지요...
그리고 설탕도 부족한지 거품도 있는데 참 난감해요 ㅠ ㅠ

[,,]

단단하지 않은걸로 해서 그런거 같아요

[설탕량을]

생각해보시고 넣을 만큼 넣으셨다면,,
올해 매실 담그는 요사이 날씨가 워낙에 더위가 빨리 와서인지..
좀 다들 그런가봐요
막 거품 심하게 생기고 위에 흰것도 막 끼고,,
그래서 더 열심히 들여다보고 자주 아래위 저어서 섞어주고,,그러고 있거든요,,,
장아찌도 아마 비슷하지않을까요,,
물렁한 거야 원래부터 약간 덜 딱딱한 매실로 담아서 물렁한거라면,,
암치도 않아요 먹어도,,
울엄마도 넘 물렁해서 아예 죽이 된^^ 장아찌 먹어라고 저한테 주신적 있는데..^^
그냥 입맛의 문제이지..요,
혹시 상할까봐 염려되는 뭔가가 있음,,설탕을 더 넣지말고 굵은소금을 살짝 뿌려서 버무려보세요,,이게 소독도 되고 좋아요