지난번 식당하시는데 예약손님이 연락없이 안오거나 늦는다고....
작성일 : 2009-05-21 15:25:45
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지난번 식당하시는데 예약손님이 연락없이 안오거나 늦는다고....
빈자리 있는데 밀려드는 손님 돌려보낸다고 속상해 하셨던분요...
그분이 이글을 보실려나 모르겠네요...
예약받으시고 난 뒤에 "변경사항이 있으면 연락해 주시기 바랍니다."라는 말을 쓰지 말고
"변경 사항이 생길경우 미리 연락해주시겠습니까?"라고 물은 다음 대답을 꼭 받으라네요...
그 결과 예약해 놓고 나타나지 않는 손님의 비율이 30%에서 10%로 뚝 떨어졌다고 합니다.
그렇게 극적인 변화를 이끌어냈던 원동력은 접수 계원이 손님의 약속을 요구했기 때문이었을 거랍니다.
고객들에게 공식적인 약속을 받아냄으로써 그 약속을 지키는 가능성도 증가되었다고 하네요...
설득의 심리학 책 읽다가 발견했습니다.
그때 식당하신다는 분 꼭 보셨음 좋겠네요...
IP : 59.5.xxx.203
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