질문이 많아서 그런지 댓글이 없어 수정해요.
마늘종 삭힌거 고추장에 버무려 먹는용으로 장아찌를 담으려고 해요.
간장을 꼭 넣어서 삭혀야 하는지요?
아님 소금,식초,설탕, 물만 넣고 담아도 될까요?
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마늘종 장아찌 삭힐 때 간장 꼭 넣어야 하나요?
내용 수정 했어요 조회수 : 813
작성일 : 2009-04-29 08:16:01
IP : 119.64.xxx.110
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'09.4.29 8:43 AM (58.122.xxx.229)예전 재래식 그대로는 소금만 물에 풀어서 했습니다
2. 그럼
'09.4.29 8:55 AM (119.64.xxx.110)소금만 넣어서 담을까요?
소금만 넣어도 새콤해 지나요? 식초가 없어도?3. 해바라기
'09.4.29 9:11 AM (124.216.xxx.163)간장안넣어도 상관은 없지만 색상이 너무 허옇지않나요? 그래도 간장이 좀 들어가야 제맛이나던데요 ㅎㅎㅎㅎ
4. ....2
'09.4.29 9:16 AM (122.128.xxx.117)고추장 양념해서 먹는 마늘쫑은 자르지말고 소금물 짭짤하게..( 이렇게밖에 표현할 방법이 없네요..) 답아야해요..
양파망에 넣어 소금물에 담아놓지요..
돌이나 무거운것으로 눌러 놓구요...
오이지처럼 색깔이 노르스름하게 익으면.. 고추장에. 마늘. 물엿. 깨... 으로 양념해서 먹구요..
현석마미 장아찌처럼 담을때는 간장. 설탕. 식초. 물 끓여 붓구요..
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