키톡의 고구마찰떡 만들다 질문 있어요~~~~~~

[베이킹초보]

저 좀 도와주세요^^

아래 링크대로 , 미국사시는 sweetie님이 키톡에 올린 레시피대로 <고구마찰떡>을 지금 만들고있는데요
중간에 문제가 생겨서 부엌에서 달려와 질문 올립니다
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...

레시피만 간단히 옮기면요
설탕 2/3컵, 우유 2와1/3컵, 모찌꼬가루(찹쌀가루인 듯)1팩, 베이킹소다 1작은술을 믹스하고
고구마2개를 깍뚝썰기하여 섞고 오븐에 굽는다

1. 베이킹소다가 아니고 베이킹파우더여야 하는 게 아닌가요?

2. 찹쌀가루 1팩의 양을 몰라서 그냥 1컵을 넣어봤는데, 완전 물 상태에요.
조금도 되직하지 않아서 구워도 죽상태만 될 것 같은데...
미국에서 파는 찹쌀가루1팩의 양이 얼마나 될까요?
그냥 되직해질 때까지 가루를 더 넣어볼까요? 어쩌죠?

키톡에 sweetie님께 질문올리려다 바로 못 보실것같아 여기 올립니다

[초보]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...

[1]

밑에 찹쌀떡 레시피에는 한팩이 세컵이라고 되어있어요.
아마도 두컵 더 넣으시면 될거 같아요.
그리고 베이킹소다도 부피를 크게하는데 도움을 줘요.
베이킹파우더랑 다른 기능이긴 하지만 쿠키 만들때 넣기도 하거든요.

아마 고구마 찰떡이 빵처럼 부푸는게 아니니까 소다가 맞을거에요

[초보]

댓글이 없는 동안 남은 찹쌀가루를 모두 들이붓고, 오븐에 막 넣고 왔어요
1님이 세컵이라고 하셨는데
마트에서 산 봉지는 300g이고 두 컵 반이더라고요.
(200ml 를 한 컵이라할때)
찹쌀가루가 반 컵 덜 들어가서 완성품이 좀 질척하겠네요. 할 수 없죠^^;;;

베이킹파우더 넣은 다음에야 소다라는 걸 발견했는데.. 어떻게 질감이 나올 지 기대되네요@.@

[괜찮아요]

제가 가진 레시피는 베이킹파우더1작은술, 베이킹소다 1작은술을 넣게 되어있어요.
둘중 하나만 있으면 한가지만 2작은술 넣으면 되고요.
아예 둘다 안넣고 만들었는데 맛있었다는 후기도 봤으니,
베이킹파우더 1작은술 넣으신 건 괜찮을거예요.
모찌코 가루는 1파운드가 1팩인데 1파운드는 453그램 정도네요.
찹쌀가루가 좀 모자라긴 하네요.

참, 제가 쓰는 레시피에서 우유는 2 1/2컵인데 미국계량이어서 우리나라보다 양이 많아요.
그걸 감안하면 원글님이 만드신 건 조금 진 거니까 잘 될것 같은데요.