표고버섯 불린후에~~

[갸우뚱..]

마른표고가 좀 생겨 불리고 있어요..  근데 불린후에 살짝 데쳐서 볶은건가요....그냥 물 꼭 짜서 볶는건가요..

그리고 볶음 맛있는 비결 아시면 가르쳐주세요...간만에 반찬할 의욕이 막 생기는데 잘 모르겠어요.

답변 미리 감사 드려요  ^^

[화나서...]

물 너무 꼭 짜지 마시고, 대충 손으로 짜서 볶으세요.

불린물은 버리지 마시고, 밥할때 넣거나, 국 찌개할때 넣으면 맛잇어요.

기름에 마늘 다진거 넣고 먼저 볶아줘서 기름에 마늘냄새 베어나가 하고,볶음할때 멸칫물 우린거 넣어주었더니 맛있네요.

[..]

저는 꼭짜서 양념해서(불고기 양념과 비슷) 간이 배게 뒀다가
기름 두르고 볶다가 물을 붓고 뚜껑 덮어서 익혀요.

[표고]

너무 꼭 짜면 말라서 맛이 없어요.적당히 짜서 양념을 한꺼번에 해서 조물조물 무친 후에 볶으세요. 소고기 불고기 양념처럼 하면 맛있습니다.

[버섯만]

볶기 보다 쇠고기를 조금 넣고 볶으면 훨 맛나던데요?
아이들도 잘 먹고.

[...]

맛간장이랑 후추약간 참기름으로
조물조물 무쳐서 중간불에 볶아보세요
깔끔한게 아주 맛있어요
사찰음식하는 분이 가르쳐 줬어요
마늘이런거 넣으면 버섯의 맛이 없어져요
밥이랑 그냥 먹어도 맛있고
비빔밥이나 아님 국수고명으로도 딱이더군요