발효 중간에 조금만 쪘는데 너무 쓰네요.
작성일 : 2009-03-10 18:27:28
693737
냉장고에 반 남은 막걸리에 우리밀가루 넣고 술빵 발효중입니다.
발효 1시간 반정도 되었을때, 그래도 제법 부풀어 오른듯하고
일부만 쪄봐야지 하고 반죽 덜어서 쪘는데
너무너무 쓰고 맛없네요. ㅠ.ㅠ
지금 랩 씌운 상태로 전기매트에서 이불 뒤집어 쓰고 발효중인데요.
충분히 발효가 다 되어 찌면 보들보들 맛있는 술빵이 될까요?
술빵은 처음이고 막걸리도 멸균 마트 막걸리라서
큰 기대는 않고 시험삼아 처음 쪄본건데... 걱정이네요.
IP : 119.193.xxx.75
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 멸균은 no
'09.3.10 8:44 PM
(211.36.xxx.217)
술빵 레시피올리신 분 말씀하시길
멸균 막걸리 말고 `살아있는 효모`라고 쓰인 막걸리로 하라 하셔서
그걸 사다 했더니 맛있게 되던데요.
2. 설탕첨가
'09.3.11 10:56 AM
(211.106.xxx.76)
설탕첨가 하셨나요? 소금도 약간넣고 잘 발효시켜서 쪄서 드셔보세요. 설탕이 들어가면 약간 쫄깃한 식감이 맛난것 같아요.
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